Stew pedas dengan udang dan sosej salai

Undian: 1

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 162, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 3 G., protein 9 G., karbohidrat 9 G., serat 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 555 mg, gula 3 G.

Sosej andouille salai dan udang direneh dalam sup tomato bersama lada benggala manis dan pedas. Tepung membantu memekatkan sedikit sup, menghasilkan stew yang kaya dan menghangatkan. Jus kerang (juga dikenali sebagai sup kerang) meningkatkan rasa makanan laut. Hidangkan dengan hiasan pasli segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu besar minyak zaitun
220 g sosej andouille salai, dipotong dadu (kira-kira 1 1/2 cawan)
1/4 cawan tepung
1/4 sudu kecil lada cayenne
3 ulas bawang putih, dicincang halus
2 biji lada benggala merah dan/atau hijau, dicincang
1 biji bawang, dicincang
1 tin (425 g) tomato dadu dalam tin
1 botol (360 ml) jus kerang
900 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya (21-25 ketul)
2 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, sosej andouille, jus kerang, tomato, lada manis, pasli, bawang putih, lada cayenne kisar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan sosej dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan, kira-kira 5 minit. Taburkan sosej dengan tepung dan masak, kacau, sehingga keperangan, kira-kira 2 minit. Masukkan lada cayenne, bawang putih, lada benggala, dan bawang besar dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 5 minit.
Masukkan tomato dan jusnya, jus kerang, dan 4 cawan air, kikis sebarang cebisan keperangan dari dasar kuali. Didihkan rebusan dan teruskan memasak, laraskan api mengikut keperluan, sehingga rebusan pekat, kira-kira 30 minit.