Rebusan kacang kuda

Undian: 1

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 465, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 3 G., protein 14 G., karbohidrat 52 G., serat 15 G., kolesterol 0 mg, natrium 779 mg, gula 11 G.

Stew vegetarian ini diselitkan dengan rempah ratus aromatik yang hangat yang biasanya terdapat dalam tagine Maghribi. Kale dan kacang kuda panggang menambah tekstur dan rasa yang menyenangkan yang mengimbangi kemanisan semula jadi bawang dan lobak merah yang telah dikaramelkan. Taburkan dengan lada Aleppo atau paprika panas sebelum dihidangkan. Hidangkan dengan keju labneh berkrim, pasli segar dan roti pita.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar + 2 sudu kecil paprika Hungary
4 sudu kecil halia kisar
2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
2 sudu kecil kunyit kisar
0.5 cawan minyak zaitun + tambahan untuk hidangan
3 ulas bawang putih, dicincang
1 biji bawang besar, dicincang
2 biji lobak merah, dikupas dan dipotong menyerong kepada kepingan setebal 2.5cm.
1 biji lada poblano kecil, dibuang biji dan dicincang
1 tin (400g) tomato dalam tin yang dicincang, sebaik-baiknya dipanggang
2/3 cawan buah zaitun Castelvetrano, dicincang
2 tin kacang kuda 425g, simpan cecairnya, bilas kacang kuda
1 ikat kecil kangkung, batangnya dikupas, daunnya dikoyakkan menjadi kepingan 7cm.
Untuk hidangan: keju labneh, pasli segar cincang, lada Aleppo, hirisan lemon dan roti pita panggang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, kubis berdaun, lobak merah, tomato, zaitun, lada poblano, halia kisar, kunyit, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan paprika, halia, lada sulah dan kunyit dalam mangkuk kecil. Ketepikan.
Dalam periuk besar berdasar tebal atau ketuhar Belanda, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih, bawang besar, dan 1 sudu besar garam dan masak, kacau sekali-sekala dan kikis bahagian bawahnya, sehingga bawang sangat lembut dan berwarna perang keemasan, kira-kira 15 minit.

Masukkan lobak merah dan poblanos dan masak sehingga warnanya pekat tetapi sayur-sayuran masih keras, kira-kira 3 minit. Masukkan separuh daripada campuran paprika dan kacau sehingga rata. Masak sehingga rempah ratus harum, 1 hingga 2 minit.
Masukkan tomato, buah zaitun, semua cecair kacang kuda, separuh kacang kuda, dan 1 cawan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api, kemudian tutup dan reneh sehingga sayur-sayuran empuk dan kacang kuda sangat empuk, 35-45 minit.
Sementara itu, letakkan dua rak di bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Dalam mangkuk besar, satukan kale, 2 sudu teh garam, baki 1/4 cawan minyak zaitun, dan kacang kuda serta rempah ratus. Bahagikan kepada dua dulang pembakar dan panggang, gaul sekali, sehingga hangus di beberapa tempat, 15 hingga 25 minit.
Hidangkan stew dengan kubis goreng dan kacang kuda, hidangkan labneh di atasnya, taburkan dengan pasli, lada Aleppo, sedikit perahan jus lemon dan roti pita.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan vegetarian / Hidangan musim luruh / Sup / Sup dan stew pekat / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa