Potongan Ayam Tuscan dengan Kacang Putih
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 720, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 5 G., protein 49 G., karbohidrat 75 G., serat 18 tahun G., kolesterol 85 mg, natrium 706 mg, gula 5 G.
Kalori 720, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 5 G., protein 49 G., karbohidrat 75 G., serat 18 tahun G., kolesterol 85 mg, natrium 706 mg, gula 5 G.
Untuk menyaluti isi ayam mengikut resipi ini, adunan yang sangat berketul dan rapuh dicampur. Ia pada asasnya tepung yang dicampur dengan beberapa sudu besar susu masam (atau kefir), yang mana rosemary segar yang dicincang ditambah untuk rasa yang unik. Isi ayam ditumbuk ringan dan digolek dalam campuran tepung, memastikan semua ketulan melekat pada daging, dan kemudian digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran yang banyak untuk menghasilkan kerak yang tebal dan rangup. Hidangkan potongan ayam dengan kacang putih yang direneh dengan bawang putih dan rosemary. Untuk memasak lebih cepat, gunakan kacang putih dalam tin.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.6 kg hirisan isi ayam, tutup dengan plastik cling film dan pukul perlahan
- 1.5 cawan tepung
- 1 sudu besar rosemary segar dicincang
- 1 cawan susu masam atau kefir
- 1/4 cawan minyak sayuran halus + lebihan untuk menggoreng
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 tin kacang putih 425g, buang cecairnya
- 0.5 cawan pasli segar cincang
- Hirisan lemon, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang putih, ayam, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan dada ayam dengan garam dan lada hitam. Dalam mangkuk cetek, campurkan tepung dengan 2 sudu teh rosemary dan 1.5 sudu teh lada hitam. Tuangkan susu masam ke dalam mangkuk cetek yang lain. Tuangkan 2 sudu besar susu masam ke dalam campuran tepung dan kacau sehingga berketul. Celupkan dada ayam satu demi satu ke dalam campuran tepung, kemudian celupkannya ke dalam susu masam, kemudian celupkan sekali lagi ke dalam campuran tepung untuk membentuk lapisan yang rapuh. Gunakan semua campuran tepung. Pindahkan ayam ke pinggan.
- Dalam periuk sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran, bawang putih, dan baki 1 sudu teh rosemary dengan api sederhana tinggi. Masak sehingga bawang putih sedikit keperangan, kira-kira 1 minit. Masukkan kacang putih dan cecairnya, 3/4 cawan air, dan sedikit garam. Reneh dengan api kecil yang stabil sehingga sos sedikit pekat, 10 hingga 12 minit; tambah sedikit lagi air jika sos terlalu pekat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Angkat dari api dan tutup untuk memastikan kacang sentiasa panas.
- Sementara itu, panaskan 1/4 inci (0.5 cm) minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan hirisan ayam secara berperingkat jika perlu dan masak sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar dan perasakan dengan sedikit garam.
- Gaul pasli ke dalam kacang dan bahagikan ke dalam pinggan; renjiskan dengan baki 2 sudu besar minyak sayuran. Masukkan potongan ayam. Hidangkan dengan hirisan lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
