Potongan ayam bersalut tepung roti
Undian: 2
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Buat potongan ayam yang lembut hujung minggu ini. Potongan ayam ini diperbuat sepenuhnya daripada dada ayam—sedap dan ringkas, dan salut tepung yang rangup dan berempah menjadikannya benar-benar lazat, menyelerakan, dan meriah. Dada ayam yang ditumbuk ringan digaul dalam tepung, kemudian dalam telur, dan akhirnya dalam serbuk roti yang dicampur dengan parutan kulit lemon, thyme segar, lada hitam, dan garam, memastikan serbuk roti menyaluti ayam secara sekata. Anda boleh menggunakan serbuk roti yang dibeli di kedai atau meremukkan roti putih panggang sendiri. Potongan ayam digoreng terlebih dahulu dalam minyak dan kemudian digoreng di dalam ketuhar. Dagingnya menjadi sangat berair dan keraknya rangup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit, kira-kira 170g setiap satu
- 10 keping roti putih atau 1 1/4 cawan serbuk roti
- 1 sudu besar daun thyme segar yang dicincang atau 1 sudu kecil thyme kering
- 1 sudu teh parutan kulit lemon halus
- 3/4 sudu teh garam kasar
- Lebih kurang 1 cawan tepung serbaguna, untuk taburan
- 2 biji telur besar, dipukul
- 1/3 - 0.5 cawan minyak sayuran, untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, kulit lemon, serbuk roti, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Serbuk roti:
Potong kerak roti dan buang; koyakkan roti menjadi kepingan. Letakkan roti di atas pinggan yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 1 minit untuk mengeringkan hirisan roti. Secara alternatif, letakkan roti di atas dulang pembakar dan keringkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 22-25 minit. Hancurkan roti kering atau serbuk roti dalam pemproses makanan dengan thyme, kulit lemon, 3/4 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa. - Menggunakan bahagian rata pisau chef atau bahagian licin tukul daging, tumbuk setiap dada ayam sehingga setebal yang sama. Letakkan tepung, telur, dan serbuk roti dalam mangkuk cetek yang berasingan. Tepuk dada ayam sehingga kering dan perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam. Celupkan setiap dada ke dalam tepung dan kibaskan lebihan tepung. Kemudian celupkan setiap dada ke dalam telur untuk menyalutinya, pegang ayam di atas tepung untuk membiarkan lebihan tepung menitis keluar. Akhir sekali, letakkan ayam di dalam serbuk roti, balikkan, dan tekan ke dalam serbuk roti untuk menyalutinya sepenuhnya. Letakkan di atas sehelai kertas lilin.
- Panaskan kuali besar (12 inci) dengan api sederhana. Masukkan minyak sayuran. Letakkan 2 ketul dada ayam, bahagian yang rata menghadap ke bawah, ke dalam kuali. Masak tanpa dibalikkan sehingga ayam mula keperangan, kira-kira 2 minit. Balikkan ayam dan masak sehingga keperangan di bahagian yang satu lagi, kira-kira 2 minit lagi. Ulangi dengan baki 2 ketul dada ayam. Pindahkan ayam ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk membuang lebihan lemak.
- Letakkan keempat-empat dada ikan di atas rak yang diletakkan di atas dulang pembakar dan panggang sehingga masak, kira-kira 6-8 minit. Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan segera dengan hirisan lemon dan setangkai thyme.
Kategori:
Resipi yang serupa
