Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Resipi ini merupakan percubaan untuk meniru udang goreng yang mereka hidangkan di restoran. Hasilnya sungguh luar biasa! Udang yang lembut, disalut dengan kerak emas yang sangat rangup, dihidangkan dalam sos mayonis yang manis dan masam. Pembuka selera ini pasti akan menjadi kegemaran ramai di majlis di rumah anda. Hidangkan udang di atas daun salad, ditaburi dengan daun bawang yang dicincang halus.

Bahan-bahan:

Udang

• 600 g udang kecil, dikupas dan dibuang uratnya
• 2 biji telur besar
• 3/4 cawan tepung premium
• 0.5 cawan tepung jagung
• Daun salad Bibb, untuk hidangan
• Bawang hijau yang dihiris nipis
• Minyak sayuran, untuk menggoreng

Sos celup

• 0.5 cawan mayonis
• 1 sudu besar + 1 sudu kecil sos pedas Asia (seperti sambal oelek)
• 2 sudu teh madu

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, sambal olek, sos pedas, mayonis, telur, kanji

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan sos pencicah:
  
  Campurkan mayonis, sos cili, madu, 1/4 sudu teh garam, dan 1 sudu besar air dalam mangkuk besar; ketepikan.
  
Langkah 2
• Dalam periuk atau kawah berdasar tebal, panaskan kira-kira 5 cm minyak sayuran di atas api sederhana sehingga suhunya mencapai 175°C pada termometer goreng rendam.
Langkah 3
• Sediakan udang:
  
  Sementara itu, pukul telur dalam mangkuk cetek. Dalam mangkuk cetek yang lain, pukul tepung, tepung jagung, dan 1 sudu teh garam dan lada hitam. Celupkan udang, sedikit demi sedikit, ke dalam campuran tepung, kibaskan lebihan tepung. Celupkan ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian balikkan ke dalam campuran tepung, balikkan untuk membentuk lapisan tebal.
  
Langkah 4
• Goreng udang dalam minyak panas sehingga perang keemasan, 1-2 minit, laraskan api mengikut keperluan untuk mengekalkan suhu minyak. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan udang ke pinggan yang dialas tuala kertas.
Langkah 5
• Gaulkan udang dengan sos yang telah disediakan. Susun daun salad dalam mangkuk hidangan yang cetek atau di atas pinggan individu. Letakkan udang di atasnya dan taburkan daun bawang.

Undian: 1