Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Oleh kerana perapan menggunakan garam kasar, jika anda menggantikannya dengan garam biasa, anda perlu mengurangkan jumlahnya kira-kira separuh. Anda juga boleh mengabaikannya sepenuhnya—cuma berpandukan citarasa anda sendiri. Perapan ini menjadikan udang sangat berperisa. Ia boleh dihidangkan suam atau pada suhu bilik. Salsa mangga merupakan tambahan yang menyegarkan dan lazat untuk hidangan ini.

Bahan-bahan:

• 910 g udang besar (16-20 ketul dalam 450 g), dikupas dan buang jalur gelapnya
• 3 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 biji bawang sederhana, dicincang halus
• 1/4 cawan pasli segar cincang
• 1/4 cawan selasih segar yang dicincang
• 1 sudu teh serbuk mustard
• 2 sudu teh mustard Dijon
• 2 sudu teh garam kasar
• 1/2 sudu kecil lada hitam kisar
• 1/4 cawan minyak zaitun
• Jus daripada 1 biji lemon

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, Mustard Dijon, serbuk mustard, lada hitam, bawang, bawang putih, jus lemon, pasli, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan semua bahan dan biarkan perap selama 1 jam pada suhu bilik atau tutup dan sejukkan sehingga 2 hari.
Langkah 2
• Cucuk udang pada lidi kayu. Biasanya, 3 atau 4 ekor udang untuk setiap lidi 30 cm sudah cukup untuk makan malam. Panaskan pemanggang di atas arang dan sapukan dengan minyak sayuran untuk mengelakkannya melekat. Panggang udang terus di atas api selama tidak lebih daripada 1.5 minit setiap sisi.

Undian: 2