Muffin Rendah Kalori Buatan Sendiri

Saiz penting

Muffin terdapat dalam pelbagai saiz, dari mini hingga jumbo. Tidak hairanlah, lebih besar muffin, lebih banyak kalori yang akan anda makan.

Untuk hidangan yang sempurna, pilih acuan muffin logam standard dan isikannya tiga perempat penuh dengan adunan sebelum dibakar. Nikmati satu atau dua muffin mini sebagai snek dengan segelas susu skim, atau dua atau tiga untuk sarapan pagi dengan secawan yogurt rendah lemak dan buah-buahan segar.

Bahan-bahan cecair

Berikut adalah beberapa penggantian yang boleh anda buat untuk menggunakan bahan-bahan yang lebih ringan.

• Gantikan separuh minyak sayuran dengan minyak tanpa gula. sos epal, puri pisang atau jem epal
  
• Gantikan susu dadih dengan susu dadih rendah lemak
  
• Gantikan 1 cawan susu dadih dengan 2/3 cawan yogurt Yunani rendah lemak biasa dan 1/3 cawan susu rendah lemak.
  
• Gantikan 1 cawan minyak sayuran dengan 0.75 cawan yogurt Yunani tanpa lemak.
  
• Bahan-bahan kering utama ialah tepung, soda penaik dan garam. Separuh daripada tepung serbaguna boleh digantikan dengan tepung pastri gandum penuh.

Suplemen

Kekacang, biji benih, cip coklat dan buah-buahan kering boleh menyerikan lagi rasa muffin. Tetapi jangan keterlaluan dengan tambahan yang lazat dan padat kalori ini, kerana ia boleh memberi kesan kepada bentuk pinggang anda. Gunakan secukupnya sahaja untuk mencapai rasa yang diingini, tidak lebih.

Jika anda ingin menaburkan gula atau kacang pada muffin, anda tidak memerlukan lebih daripada 0.5 sudu teh gula dan 1 sudu teh kacang setiap hidangan. Untuk rasa yang lebih bertenaga, anda boleh menggunakan bahan tambahan rendah kalori seperti kayu manis, pala, kulit lemon atau oren, dan ekstrak vanila.