Gulungan telur dan salad dengan quinoa, ham dan lada benggala untuk sarapan pagi

Undian: 1

Cara Membuat - Salad Sarapan Gulungan Telur dan Quinoa, Ham dan Lada Benggala

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 420, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 6 G., protein 21 G., karbohidrat 38 G., serat 6 G., kolesterol 165 mg, natrium 800 mg, gula 6 G.

Salad yang mengenyangkan dan sihat ini mempunyai semua yang anda akan temui dalam telur dadar sarapan pagi: telur, ham, lada benggala, bawang, dan keju. Tetapi tidak seperti telur dadar, salad ini mengandungi lebih banyak serat dan protein, hasil daripada penambahan bayam dan quinoa. Semua bahan kecuali telur digabungkan dengan quinoa yang dimasak dalam vinaigrette wain merah yang menyegarkan, dan kemudian setiap hidangan di atasnya dengan gulungan telur dadar mini. Untuk hidangan yang lebih cepat, anda boleh menggunakan lebihan quinoa, seperti lebihan daripada makan malam. Sarapan pagi ini akan memberikan tenaga yang berpanjangan dan meningkatkan mood anda dengan penampilannya yang berwarna-warni.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 biji telur besar, dipukul
1 cawan quinoa putih, dibilas dengan teliti
2 sudu besar cuka wain merah
3 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar mustard Dijon
1 biji lada benggala hijau kecil, dipotong dadu 1cm.
1 biji lada benggala merah kecil, dipotong dadu 1cm.
Separuh bawang kecil, dipotong dadu 1cm.
Beberapa titis sos pedas, seperti Tabasco, dan tambahan untuk hidangan
150 g bayam muda (kira-kira 8 cawan)
110 g hirisan nipis ham, dipotong menjadi jalur nipis
550 g keju cheddar putih tua, dipotong kecil-kecil
2 biji bawang hijau, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, bayam, ham, keju cheddar, bawang hijau, quinoa, lada manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air dalam periuk sederhana. Masukkan quinoa dan masak sehingga lembut, 10-12 minit. Toskan dengan teliti dan sejukkan sepenuhnya. Anda boleh memasak quinoa sehingga sehari lebih awal.
Dalam balang atau bekas lain yang bertutup, campurkan cuka, 1 sudu besar minyak zaitun, mustard, 1 sudu besar air, 1/4 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Tutup penutup dan goncangkan sos tersebut sehingga sebati. Pembalut boleh disediakan sehari lebih awal; goncangkan dengan baik sebelum digunakan..

Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan lada benggala dan bawang besar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut dan keperangan, 5-7 minit. Masukkan sos pedas dan kacau. Angkat kuali dari api dan biarkan sayur-sayuran sejuk sepenuhnya. Lap kuali sehingga kering dan ketepikan.
Dalam mangkuk besar, satukan campuran quinoa, lada dan bawang, bayam, ham, keju cheddar dan daun bawang dengan vinaigrette. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan salad kepada empat pinggan.
Panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Tuangkan telur dan tambahkan sedikit garam. Condongkan kuali supaya telur menutupi bahagian bawah sepenuhnya. Apabila telur telah masak di tepinya, gunakan spatula untuk menolak tepinya ke tengah bagi membolehkan telur mentah mengalir ke tepi (ini akan membantu telur dadar masak lebih cepat dan menghalang anda daripada membalikkannya).
Setelah telur matang, pindahkan telur dadar ke papan pemotong. Biarkan sejuk selama beberapa minit, kemudian gulung dan potong menjadi hirisan setebal 1 cm. Letakkan beberapa keping telur dadar pada setiap hidangan salad. Hidangkan dengan sos pedas.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan kaya serat / Sarapan pagi yang sihat / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sarapan pagi / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu // Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi