Geran Chim Korea, telur dadar dalam periuk
Undian: 49
Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Anda boleh membuat telur dadar Korea yang gebu ini sebagai banchan (lauk) untuk barbeku Korea atau sebagai hidangan utama untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Secara tradisinya, geran-jjim menggunakan lebih sedikit telur dan lebih banyak cecair untuk memberikan tekstur yang lebih sutera seperti tauhu kepada telur dadar. Tetapi dalam resipi ini, nisbah cecair kepada telur telah diselaraskan untuk menghasilkan hidangan sampingan yang lebih seperti soufflé yang mengembang dengan hebat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 biji telur besar
- 1 sudu besar mirin
- 1 sudu kecil minyak bijan + lebih untuk hidangan
- 1 sudu kecil serbuk dashi (perisa daging lembu atau makanan laut)
- 1 sudu teh hirisan nipis bahagian atas daun bawang hijau
- Peralatan khasPeriuk tanah liat Korea dengan kapasiti 3 cawan (diameter 13 cm)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, satukan mirin, telur dan 1 sudu teh garam. Ketepikan.
- Griskan periuk tanah liat 5 inci (13 cm) dengan 3 cawan minyak bijan. Campurkan 1/2 cawan air dan serbuk dashi di dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kacau campuran telur ke dalam periuk dan masak, kacau sentiasa dengan spatula getah, perhatikan telur dan kikis sebarang bahagian melekit di bahagian bawah, sehingga telur kembung di tengah dan hampir mengeras tetapi masih goyah, 3 hingga 4 minit.
- Tutup periuk dengan mangkuk kalis haba kecil dan masak dengan api kecil selama 2-3 minit lagi. Sedikit cecair akan tersejat dari periuk, yang merupakan perkara biasa. Tutup api dan biarkan telur berehat selama 1 minit. Tanggalkan penutup dengan berhati-hati, taburkan dengan daun bawang, dan renjiskan dengan minyak bijan. Hidangkan dengan nasi dan lauk.
Pengarang resipi itu - Jackie Park – Pembangun Menu
Kategori:
Resipi yang serupa
