Omelet

Undian: 4

Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 1

Untuk telur dadar yang lazat dan lembut, anda tidak memerlukan susu atau krim, dan anda juga tidak perlu memukul telur mentah dengan kuat di dalam mangkuk: ia akan sebati terus di dalam kuali dan secara beransur-ansur mengeras. Sebelum memasak, panaskan telur sedikit di dalam air panas; ini akan membantu telur dadar masak lebih cepat dan menjadi lebih lembut. Tuangkan telur hanya ke dalam kuali panas yang telah disapu mentega untuk mengelakkannya daripada melekat. Hidangkan telur dadar sebaik sahaja ia cukup keras untuk mengelakkan bahagian bawahnya daripada menjadi keperangan. Telur dadar ini dihidangkan secara ala Perancis, digulung atau digulung menjadi bentuk huruf. Taburkan sedikit daun kucai segar di atasnya, dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 biji telur, dipanaskan dalam air panas selama 5 minit
Secubit garam
1 sudu kecil mentega pada suhu bilik + 0.5 sudu kecil tambahan untuk menghidangkan telur dadar
0.5 sudu kecil daun kucai segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pecahkan telur suam ke dalam mangkuk, masukkan garam, dan pukul dengan garpu. Panaskan kuali aluminium tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Setelah panas, masukkan mentega dan griskan seluruh bahagian dalam kuali. Tuangkan telur ke dalam kuali dan kacau rata dengan spatula silikon selama 5 saat. Setelah adunan separa pepejal mula terbentuk, angkat kuali dan putarkannya, tuangkan cecair di tengah hingga ke tepi. Gunakan spatula untuk meratakan adunan di sekeliling tepi untuk membentuk telur dadar bulat. Biarkan telur dadar di dalam kuali selama 10 saat, tanpa mengganggunya.
Goncangkan kuali untuk melonggarkan telur dadar. Angkat bahagian hujung kuali dan tariknya kembali ke arah anda. Dengan menggunakan spatula, lipat telur dadar kepada tiga bahagian. Pindahkan ke pinggan dan lipat seperti huruf. Sapukan dengan baki mentega dan taburkan dengan daun kucai. Hidangkan segera.

Kategori:

resipi / Kuali / Sarapan pagi / Hidangan utama / Telur dan produk tenusu / Pembuka Selera / Pembuka selera telur / Masakan Perancis / Alton Brown

Koleksi resipi