Sandwic filet mignon dengan bawang goreng, Camembert, telur goreng dan sos chimichurri

Undian: 2

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 4 sandwic

Idea untuk membuat sandwic daripada stik filet mignon yang mewah mungkin kelihatan gila, tetapi dengan resipi ini, sandwic anda akan menjadi benar-benar mewah, dan dua stik boleh dihidangkan untuk empat orang! Hirisan filet mignon panggang diletakkan di atas roti Kaiser yang disapu mentega dan di atasnya terdapat bawang karamel, hirisan Camembert, sos chimichurri Argentina yang diperbuat daripada herba segar yang sesuai dihidangkan bersama daging lembu, dan telur goreng. Sediakan tuala wanita, kerana sandwic ini akan menjadi sangat berair! Hidangkan dengan salad ringan tomato ceri, bawang merah, dan selasih dalam vinaigrette.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sandwic

2 ketul stik filet mignon, 280g setiap satu, dipotong kepada 5-6 hirisan bulat
4 gulung Kaiser
220 g Camembert, dipotong kepada 8 keping
4 biji telur besar

Salad tomato dan bawang

1 cawan tomato ceri merah dan kuning, dibelah dua
Separuh bawang merah, dihiris nipis
Minyak zaitun berkualiti baik untuk merenjis
Sedikit cuka wain merah
Beberapa helai daun selasih, dihiris nipis

Sos Chimichurri

1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
3 ulas bawang putih, ditumbuk dan dicincang halus
1 biji lada Fresno, dibuang batangnya, dibuang bijinya dan dicincang halus
Separuh ikat daun ketumbar segar, dicincang halus
Separuh bawang putih, dicincang halus
Separuh ikat pasli segar, daunnya dicincang halus
Beberapa tangkai oregano segar, daunnya dicincang halus
0.5 cawan cuka putih suling

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, telur, Keju Camembert, roti manis, Lada Fresno, tomato ceri, oregano, selasih, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos Chimichurri:

Dalam pengisar, satukan minyak zaitun, bawang putih, cili, ketumbar, bawang besar, pasli dan oregano; kisar. Perasakan dengan garam, kemudian masukkan cuka. Rasa segera sebelum dihidangkan dan laraskan perasa jika perlu.
Salad tomato jeruk dan bawang:

Letakkan tomato dan bawang dalam mangkuk. Tambah sedikit minyak zaitun dan cuka. Perasakan dengan garam dan daun selasih.

Bawang goreng:

Griskan kuali besar dengan minyak zaitun, panaskan dengan api sederhana, dan masukkan bawang. Perasakan dengan garam dan lada merah dan masak dengan api sederhana tinggi sehingga bawang lembut dan sedikit keperangan, 12-15 minit. Pindahkan ke mangkuk kecil dan ketepikan. Lap kuali sehingga kering dengan tuala kertas, tetapi jangan dibasuh.
Panaskan ketuhar ke mod gril.
Garamkan daging lembu dengan secukupnya. Salut kuali tempat anda menggoreng bawang dengan minyak zaitun dan letakkan di atas api yang besar. Kuali sepatutnya panas; minyak sepatutnya hampir berasap. Goreng stik beberapa stik pada satu masa, berhati-hati agar tidak terlalu penuh dengan kuali, selama kira-kira 1 minit setiap sisi. Ketepikan stik goreng dan goreng baki daging dengan cara yang sama.
Belah ban menjadi dua secara mendatar, keruk bahagian tengahnya, dan bakar dalam ketuhar menggunakan tetapan pemanggang. Susun stik di atas ban. Sebarkan bawang goreng secara rata ke atas stik, kemudian renjiskan dengan sos chimichurri. Letakkan dua keping Camembert pada setiap sandwic dan bakar dalam tetapan pemanggang sehingga keju cair, 1-2 minit.
Sementara keju sedang cair, griskan kuali tidak melekat dengan minyak zaitun dan panaskan dengan api sederhana. Pecahkan telur ke dalam kuali dan masak sehingga putih telur pekat tetapi kuning telur masih cair. Letakkan telur di atas setiap sandwic dan renjiskan sos chimichurri.
Letakkan bahagian atas roti di atas sandwic, tekan ke bawah, ambil beberapa tuala, dan nikmati. Hidangkan dengan salad tomato dan bawang.