Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Hidangan mewah ini hanya memerlukan lima bahan: stik filet mignon, mentega untuk menggoreng, bawang merah, cendawan dan wain merah untuk sosnya. Sebaiknya goreng dalam kuali besi tuang yang berat. Stik ini menjadi sempurna, dengan kerak rangup, perang keemasan dan bahagian dalamnya sangat lembut. Gunakan baki jus untuk membuat sos yang lazat dengan mengurangkan wain merah dan menggabungkannya dengan cendawan goreng, bawang merah dan mentega. Gabungan cendawan yang berbeza menghasilkan rasa yang menakjubkan yang digandingkan dengan daging lembu. Hidangan yang sempurna untuk malam yang romantis.

Bahan-bahan:

• 2 keping stik filet mignon, setebal 2.5 cm.
• 3 sudu besar mentega tawar
• 1 biji bawang merah, dicincang
• 110 g campuran cendawan cincang
• 1 cawan wain merah

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, wain merah, cendawan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Perasakan setiap sisi stik dengan garam dan lada hitam. Biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit sebelum memanggang.
Langkah 2
• Dalam kuali besi tuang atau kuali berdasar tebal yang lain, panaskan 1 sudu besar mentega dengan api sederhana. Masukkan separuh bawang merah dan tumis selama beberapa minit, sehingga lembut. Masukkan cendawan dan tumis sehingga cecairnya tersejat, kira-kira 5 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Pindahkan cendawan yang telah ditumis ke dalam pinggan dan ketepikan. Lap kuali.
Langkah 3
• Panaskan 1 sudu besar mentega lagi dalam kuali dengan api yang besar. Ia akan menggelegak dan berbuih, dan setelah buihnya reda, masukkan stik. Goreng selama kira-kira 4 minit pada setiap sisi. Pindahkan ke pinggan dan tutup dengan kerajang aluminium.
Langkah 4
• Kecilkan api kepada sederhana rendah. Masukkan baki bawang merah dan tumis selama 1-2 minit. Tutup api dan tuangkan wain. Kembalikan api kepada tinggi, biarkan mendidih, dan kecilkan cecair separuh. Masukkan baki 1 sudu besar mentega. Masukkan cendawan goreng.
Langkah 5
• Sendukkan sos ke atas stik dan hidangkan.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Katie Lee ialah seorang penulis makanan dan pengkritik makanan televisyen Amerika.