Kepak ayam Argentina dengan sos chimichurri

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 631, jumlah lemak 51 G., lemak tepu 12 G., protein 40 G., karbohidrat 3 G., serat 2 G., kolesterol 252 mg, natrium 633 mg, gula 0 G.

Sos chimichurri herba yang bertenaga menambahkan sentuhan segar pada kepak ayam panggang yang diperap dalam paprika aromatik. Agar kepak ayam mencapai rasa penuhnya, perap selama sekurang-kurangnya dua jam, atau lebih baik lagi, semalaman di dalam peti sejuk. Hidangkan kepak ayam dengan hirisan alpukat, yang akan membantu menenangkan selera anda selepas sos pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 kg kepak ayam, dipotong pada bahagian sendi, buang hujungnya
0.5 cawan + 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
3 sudu besar paprika manis
3 sudu besar cuka wain merah
4 ulas bawang putih, dicincang halus
0.5 cawan daun pasli segar yang dibungkus rapat
0.5 cawan daun ketumbar segar yang dibungkus rapat
2 sudu besar daun oregano segar yang dibungkus rapat
1/4 cawan kiub ais
1 jalapeño, dibuang biji, batang dan dicincang kasar
Minyak sayuran untuk melincirkan parut gril

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sayap ayam, lada jalapeno, cuka wain, oregano, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan kepak ayam, 1/4 cawan minyak zaitun, dan paprika. Perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian gaul rata. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
Sementara itu, sediakan chimichurri.:

Campurkan cuka, bawang putih, dan secubit garam yang banyak dalam pengisar dan kisar. Masukkan pasli, ketumbar, oregano, ais, dan jalapeño dan kisar pada kelajuan sederhana. Dengan pengisar berjalan, tuangkan baki 1/4 cawan dan 2 sudu besar minyak zaitun secara perlahan-lahan dan kisar sehingga sebati, kira-kira 1 minit, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Perasakan chimichurri dengan garam dan lada secukup rasa, pindahkan ke mangkuk hidangan, tutup dengan pembalut plastik, dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.

Panaskan pemanggang ke api sederhana. Sapukan parut pemanggang dengan minyak sayuran. Panggang kepak ayam, balikkan setiap 6 minit, sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya, kira-kira 25 minit.
Pindahkan kepak ayam ke pinggan hidangan dan perasakan dengan garam secukup rasa. Siramkan dengan sos chimichurri dan hidangkan bersama baki sos pencicah.

Kategori: