Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Rakyat Argentina tahu sedikit tentang daging lembu yang lazat, dan mereka mencipta sos chimichurri istimewa yang diperbuat daripada pasli, bawang putih dan mentega. Ia merupakan hidangan sampingan yang sempurna untuk stik panggang! Sos ini biasanya dihidangkan sebagai hidangan sampingan, tetapi cuba perap stik anda dalam chimichurri untuk pengalaman yang lebih lazat.

Bahan-bahan:

Chimichurri

• 1/4 cawan cuka sari apel
• 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
• 1 sudu teh oregano Mexico kering
• 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
• 8 ulas bawang putih
• 2 tandan pasli segar

Steak

• 2 stik New York, setebal 2-2.5 cm.

Telur

• 8 biji telur besar
• 2 sudu besar mentega tawar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, daging lembu, pasli, cuka sari apel, oregano

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Chimichurri:
  
  Masukkan cuka, minyak zaitun, oregano, serpihan cili, bawang putih dan pasli ke dalam pemproses makanan. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan proses sehingga sebati. Masukkan separuh chimichurri ke dalam beg zip-lock yang besar, dan ketepikan selebihnya untuk dihidangkan.
Langkah 2
• Steak:
  
  Letakkan stik di dalam beg bersama chimichurri, pastikan ia ditutup sepenuhnya. Tutup beg dan biarkan pada suhu bilik selama 2 jam.
Langkah 3
• Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Keluarkan stik dari beg, keluarkan sebanyak mungkin chimichurri. Perasakan stik dengan garam dan lada sulah. Panggang selama 2-3 minit pada satu sisi, kemudian balikkan dan panggang sehingga suhu dalaman mencapai 125°F (51°C) untuk medium-rare, 2-3 minit lagi. Pindahkan stik ke pinggan, tutup, dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 4
• Telur:
  
  Pukul telur dalam mangkuk besar dengan 2 sudu teh air sehingga berbuih. Cairkan mentega dalam kuali tidak melekat yang besar dengan api yang perlahan. Setelah cair, condongkan kuali untuk menyaluti bahagian bawah dan sisi. Tuangkan telur ke dalam kuali dan masak sehingga ia mula menyaluti bahagian bawah dan sisi dalam lapisan nipis, kira-kira 30 saat. Dengan menggunakan pemukul, putar telur perlahan-lahan, pecahkan sebarang telur yang melekat pada sudut dan sisi kuali.
Langkah 5
• Masak telur selama 30 saat lagi, kemudian pukul lagi. Ulangi langkah ini sehingga telur hancur hampir masak tetapi masih lembap, kira-kira 6 minit keseluruhan. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Angkat kuali dari api dan terus pukul telur selama kira-kira 30 saat. Hidangkan bersama stik dan baki chimichurri.

Undian: 1