Karbonara Mac dan Keju
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Mac 'n' cheese versi Amerika ini membawakan anda bahagian spageti carbonara Itali yang paling lazat—bacon rangup dan sos keju berkrim. Gaulkan bacon goreng dengan pasta al dente dalam sos pekat yang diperbuat daripada tiga jenis keju—keju krim berkrim, keju cheddar tajam dan Gruyere. Mac 'n' cheese kemudiannya di atasnya dengan serbuk roti panko yang kasar dan lapang dan dibakar di dalam ketuhar sehingga keperangan dan rangup. Hidangkan segera untuk menikmati kontras mewah antara topping rangup dan sos keju yang melekit, bacon masin dan pasta berkrim.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g tanduk pasta
- 8 keping daging asap, dipotong menjadi kepingan 1cm.
- 2.5 cawan krim rendah lemak (10%)
- 450 g krim keju pada suhu bilik
- 220 g keju cheddar tajam, diparut (kira-kira 3 cawan)
- 80 g Gruyere, diparut (kira-kira 1 cawan)
- 4 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 1 cawan serbuk roti panko
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta, krim, krim keju, keju cheddar, Keju Gruyere, serbuk roti, bawang hijau, daging asap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak kira-kira 15 cm dari elemen pemanasan ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak sehingga al dente, kira-kira 6 minit. Toskan, simpan 1 3/4 cawan air rebusan. Ketepikan pasta.
- Dalam periuk besar dengan api sederhana, masak daging sehingga rangup dan kebanyakan lemak telah keluar, kira-kira 15 minit. Pindahkan daging ke pinggan yang dialas tuala kertas. Tuangkan lemak ke dalam cawan penyukat kecil yang tahan haba. Masukkan minyak zaitun secukupnya untuk menghasilkan 1/4 cawan lemak. Ketepikan.
- Lap kuali dengan teliti (atau bilas dengan cepat jika ia sangat kotor). Masukkan krim dan 2 sudu teh lada hitam dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Masak sehingga krim berkurangan kepada 1.5 cawan, kira-kira 15 minit. Masukkan keju krim dan kacau sehingga cair sepenuhnya. Masukkan keju cheddar dan Gruyere sehingga semua keju cair dan sos menjadi sebati.
- Masukkan pasta dan air rebusan ke dalam kuali dan kacau sehingga sekata. Sos akan kelihatan sangat cair, tetapi pasta akan menyerap banyak cecair semasa ia dibakar. Kacau perlahan-lahan 3/4 cawan bawang hijau dan bacon goreng.
- Pindahkan semuanya ke dalam pinggan pembakar bersaiz 22x32 cm. Dalam mangkuk sederhana, gaul rata serbuk roti panko Gaulkan dengan lemak daging yang telah dikisar dan sedikit garam dan taburkan secara rata ke atas makaroni dan keju. Bakar sehingga keju berbuih dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan rangup, kira-kira 10 minit. Taburkan dengan baki daun bawang dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
