Panggang kacang gajus dengan coklat putih dan lada Sichuan
Undian: 1
Masa: 3 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 700 gr.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 700 gr.
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 18
Kalori 333, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 6 G., protein 5 G., karbohidrat 45 G., serat 1 G., kolesterol 5 mg, natrium 180 mg, gula 39 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 18
Kalori 333, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 6 G., protein 5 G., karbohidrat 45 G., serat 1 G., kolesterol 5 mg, natrium 180 mg, gula 39 G.
Roti manisan yang rangup dan disalut coklat putih ini dipenuhi dengan rasa pedas yang sangat lazat yang melengkapi kemanisan karamel dan coklat dengan sempurna. Serbuk lima rempah Cina ditambah terus ke dalam karamel, manakala lada Sichuan yang dihancurkan dan cili arbol ringan digunakan sebagai topping. Pecahkan roti manisan yang telah dikeraskan menjadi kepingan, letakkannya di dalam beg, dan berikan sebagai hadiah kepada rakan-rakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar mentega tawar, dan lebihan untuk menyapu kuali
- 1.5 cawan gula
- 3/4 cawan sirap jagung gelap
- 3 cawan gajus masin panggang (1 cawan gajus cincang)
- 2 sudu teh soda penaik
- 2 sudu kecil Serbuk Lima Rempah Cina
- 1 paket (300 g) granul coklat putih
- 1 sudu besar l cili arbol kering yang dikoyakkan (kira-kira 5 biji)
- 1 sudu besar lada Sichuan
- Peralatan khas: termometer karamel
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, gula, sirap jagung, kacang gajus, perasa lima rempah, coklat putih, lada sulah, Lada Sichuan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Griskan dulang pembakar dengan mentega dan ketepikan. Campurkan gula, sirap jagung gelap, dan 1 cawan air dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Masak sehingga termometer gula-gula menunjukkan bacaan 250°F (126°C). Masukkan mentega dan semua gajus dan teruskan memasak sehingga kacang disalut dengan baik, kira-kira 3 minit. Masukkan soda penaik dan perasa Cina. Tuangkan campuran ke atas dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan menjadi lapisan nipis dan sekata. Biarkan sejuk selama 15 minit, kemudian taburkan dengan coklat putih dan biarkan sehingga granul lembut dan cair. Ratakan coklat putih menjadi lapisan sekata.
- Letakkan cili dan lada Sichuan dalam kuali kecil dan bakar dengan api sederhana sehingga naik bau, kira-kira 2 minit. Taburkan lada secara rata ke atas coklat putih dan biarkan ia pekat sepenuhnya, kira-kira 3 jam, kemudian pecahkan menjadi kepingan.
Kategori:
Resipi yang serupa
