Cha siu bao: ban daging babi bakar
Undian: 1
Masa: 4 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 998, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 14 G., protein 60 G., karbohidrat 90 G., serat 2 G., kolesterol 221 mg, natrium 9884 mg, gula 50 G.
Kalori 998, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 14 G., protein 60 G., karbohidrat 90 G., serat 2 G., kolesterol 221 mg, natrium 9884 mg, gula 50 G.
Ban cha siu bao Cina yang diisi dengan daging babi pedas secara tradisinya dikukus, tetapi versi yang dibakar di dalam ketuhar ini juga sama popular. Ban yang gebu dan lapang ini diisi dengan hirisan daging babi panggang. Ia biasanya dihidangkan dengan teh sebagai dim sum atau dimakan sebagai snek sepanjang hari.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Perapan
- 1 cawan asas ayam
- 1 cawan kicap hitam
- 0.5 cawan gula
- 2 sudu kecil pewarna makanan merah
- 0.5 sudu kecil garam
- 0.5 sudu kecil lada hitam
- 1.3 kg daging babi tenderloin
Roti
- 2 cawan tepung premium
- 1/4 cawan gula
- 55 g mentega
- 2 dan 1/4 sudu teh yis kering aktif
- 1 biji telur
- 0.5 cawan mayonis
- 0.5 cawan susu pekat
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, doh yis, susu pekat, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perapan:
Dalam mangkuk, satukan asas ayam, kicap soya, gula, pewarna makanan, garam dan lada sulah. Potong daging babi kepada dua bahagian secara mendatar untuk menghasilkan dua kepingan yang panjang, rata dan nipis (untuk penyerapan perapan yang lebih baik). Letakkan daging babi dalam bekas atau beg plastik berzip dan tuangkan perapan ke atasnya. Perap selama 20 minit di dalam peti sejuk. - Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan letakkan rak di atasnya. Keluarkan daging babi dari perapan dan letakkannya di atas rak. Bakar selama lebih kurang 45 minit. Biarkan daging berehat selama 10 minit, kemudian potong menjadi kiub.
- Doh:
Sementara itu, dalam mangkuk, satukan tepung, gula, mentega, yis, telur dan 0.5 cawan air suam dan kacau selama 10 minit. Biarkan doh selama 3 jam. - Panaskan ketuhar hingga 220°C. Potong dua belas keping kertas lilin berukuran 8cm dan ketepikan.
- Menggunakan tangan anda, canai doh menjadi silinder berdiameter 3 cm. Potong kepada 12 bahagian yang sama. Canai setiap bahagian menjadi bebola dan ratakan menjadi roti leper berdiameter 8 cm.
- Letakkan sedikit daging babi di tengah bulatan doh, kemudian balut doh di sekeliling daging. Susun baki ban dengan cara yang sama, letakkannya di atas kepingan kertas lilin. Sapukan mayonis dan susu pekat di bahagian atas ban. Bakar selama kira-kira 15 minit.
Pengarang resipi itu - Resipi ihsan Restoran Kantonis, San Francisco
Kategori:
Resipi yang serupa
