Sandwic daging babi yang ditarik
Undian: 1
Masa: 6 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1739, jumlah lemak 125 G., lemak tepu 38 G., protein 95 G., karbohidrat 56 G., serat 5 G., kolesterol 385 mg, natrium 2112 mg, gula 33 G.
Kalori 1739, jumlah lemak 125 G., lemak tepu 38 G., protein 95 G., karbohidrat 56 G., serat 5 G., kolesterol 385 mg, natrium 2112 mg, gula 33 G.
Bahu babi digosok dengan banyak dengan pes perasa garam, paprika, gula perang, lada cayenne, cuka wain dan minyak zaitun dan dibakar di dalam ketuhar sehingga daging empuk hancur. Carikkannya dengan dua garpu dan hidangkan di atas roti bersama salad kol yang rangup untuk sandwic yang lazat, mengenyangkan dan berair.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sandwic
- 1 ketul bahu babi tanpa tulang (kira-kira 2 kg)
- 4 sudu besar garam kasar
- 1 sudu besar lada hitam yang baru dikisar
- 1.5 cawan gula perang muda
- 1/4 cawan paprika
- 2-3 tangkai thyme, daunnya sahaja
- 4 ulas bawang putih
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 1 sudu besar lada cayenne
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
salad kol
- 1 sudu besar mustard berbutir
- 1 cawan mayonis
- 1/4 cawan krim masam
- Jus separuh lemon
- 2 sudu besar cuka wain merah
- 2 sudu teh gula
- Separuh kepala kubis Savoy, dicincang halus
- Separuh kepala kubis ungu, dicincang halus
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 2 biji lobak merah, dihiris nipis
- 6 keping roti hamburger
- Seperempat ikat pasli untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bahu babi, Kubis Savoy, kubis merah, bawang hijau, lobak merah, cuka wain, mustard bijirin penuh, lada cayenne kisar, paprika, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan daging babi, bahagian lemak menghadap ke atas, dalam pinggan pembakar yang dilengkapi rak. Letakkan garam, lada sulah, gula perang, paprika, daun thyme, bawang putih, cuka dan lada cayenne dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Masukkan minyak zaitun sehingga menjadi pes yang sebati. Gosok pes ke dalam daging babi di semua sisi, masuk ke dalam semua celah supaya garam dapat meresap ke dalam daging dan mengeluarkan kelembapan, menghasilkan kerak yang lebih rangup.
- Tutup daging babi dengan plastik pelekat dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
- Biarkan daging pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dipanggang. Panaskan ketuhar hingga 160°C.
- Panggang daging babi selama 3.5 jam, tanpa penutup, sehingga bahagian luarnya rangup (keraknya sepatutnya seperti kayu mahoni). Biarkan daging di atas papan pemotong selama 10 minit, kemudian hiris.
- Semasa daging babi dipanggang, sediakan coleslaw. Campurkan mustard, mayonis, krim masam, jus lemon, cuka dan gula. Gaul rata dan masukkan kubis Savoy yang dicincang, kubis merah, bawang hijau dan lobak merah. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Untuk menghidangkan, potong ban kepada separuh dan letakkan sedikit hirisan daging babi di atasnya. Letakkan sedikit coleslaw di atasnya dan tutup dengan separuh bahagian atas ban. Hiaskan dengan pasli.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
