Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 8 gulung (2 setiap hidangan)

Gulungan musim panas ini dibuat mengikut gaya pembuka selera tradisional Asia, tetapi dengan rasa Eropah yang tersendiri. Hirisan nipis stik striploin panggang, dipanggang hingga sederhana jarang, dibalut dengan kertas nasi ultra halus, di atasnya dihiris nipis timun, lobak merah, lobak merah, herba, bawang merah panggang, dan mi beras untuk inti yang memuaskan. Inti yang cerah dan berair jelas kelihatan melalui kertas nasi lut sinar, memberikan pembuka selera rasa musim panas. Hidangkan dengan sos pencicah yogurt yang menyegarkan, serupa dengan tzatziki Yunani. Ia melengkapi rasa stik dan gulungan musim panas ini dengan sempurna.

Bahan-bahan:

Sos celup

• 0.5 cawan yogurt Yunani biasa, 2% lemak
• 1 sudu besar dill cincang
• 1 biji timun kecil, diparut

Gulungan musim panas

• 60 g mi beras
• Separuh bawang merah kecil, dihiris menjadi separuh cincin setebal 0.5cm (jangan asingkan cincinnya)
• 1 stik striploin seberat 300-340 g, tanpa tulang
• 8 helai kertas beras, berdiameter 20 cm.
• 6 biji lobak merah, dihiris nipis dengan mandolin
• 0.5 cawan pasli segar, dill atau campuran kedua-duanya
• 1 batang lobak merah sederhana, dihiris nipis dengan mandolin
• 1 biji timun kecil, dihiris nipis dengan mandolin
• 6 cawan daun bayam
• Peralatan khas: parut mandolin

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

yogurt, dill, timun, mi beras, bawang merah, daging lembu, kertas beras, lobak, pasli, lobak merah, bayam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1

• Sos celup:

  Dalam mangkuk kecil, satukan yogurt, dill, timun, 0.5 sudu teh garam dan secubit lada hitam kisar. Tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Langkah 2

• Gulungan musim panas:

  Masak mi beras mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan lap sehingga kering.
Langkah 3
• Panaskan pemanggang luar atau kuali pemanggang di atas api sederhana tinggi.
Langkah 4
• Panggang bawang sehingga tanda panggang rangup muncul, kira-kira 3 minit setiap sisi. Asingkan hirisan bawang kepada cincin berasingan.
Langkah 5
• Perasakan stik dengan garam dan lada hitam. Masak sehingga perang keemasan dan sederhana masak, 4-5 minit setiap sisi. Biarkan selama 10 minit, kemudian hiris secara menyerong dan merentasi ira menjadi 24 jalur panjang.
Langkah 6

• Pasang gulungan musim panas:

  Tuangkan air ke dalam mangkuk besar. Celupkan kertas nasi satu demi satu ke dalam air sehingga lembut. Letakkan di atas tuala kertas. Susun sebaris lobak merah di tengah kertas. Letakkan sayur-sayuran di satu sisi, dan selang-seli baris lobak merah dan timun di sisi yang satu lagi. Letakkan selapis daun bayam di atas semua sayur-sayuran, kemudian susun 3 keping stik, 3 gegelang bawang kecil, dan 1/8 daripada mi. Letakkan selapis daun bayam lagi di atasnya. Lipat sisi kertas dan gulung. Tutup dengan tuala kertas lembap. Ulangi dengan bahan-bahan yang tinggal. Hidangkan dengan sos pencicah.

Undian: 2