Sopa Seca: Kaserol Mi Mexico
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 725, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 9 G., protein 37 G., karbohidrat 77 G., serat 6 G., kolesterol 82 mg, natrium 1016 mg, gula 8 G.
Kalori 725, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 9 G., protein 37 G., karbohidrat 77 G., serat 6 G., kolesterol 82 mg, natrium 1016 mg, gula 8 G.
Bihun digoreng ringan sehingga perang keemasan, kemudian dimasak dalam kuah pekat yang diperisakan dengan rempah ratus, lada chipotle, dan tomato. Ini adalah sopa seca (Bahasa Sepanyol(sup kering), salah satu hidangan masakan rumah yang paling popular di Mexico. Dalam resipi ini, ayam belanda salai ditambah kepada bihun, ditaburi dengan keju cheddar parut, dan dibakar di dalam ketuhar untuk menghasilkan kerak keju.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin, dan lebih banyak lagi untuk menyapu kuali
- 340 g bihun
- 1 biji bawang sederhana, dicincang
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 sudu teh ketumbar kisar
- 1 sudu teh oregano kering, sebaik-baiknya Mexico
- 1 sudu teh serbuk cili Mexico
- 1 helai daun salam
- 1.5 cawan tomato dalam tin
- 1-2 biji lada chipotle dalam sos adobo, ditumbuk
- 1.5 cawan air rebusan ayam buatan sendiri (atau yang dibeli di kedai ditambah sedikit garam)
- 1 sudu teh garam kasar
- 2 cawan ayam belanda salai yang dicincang
- 1 sudu besar keju cheddar parut kasar (110 g)
- Krim masam Mexico atau krim masam biasa yang dicairkan dengan sedikit susu, pilihan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato, ayam belanda, lada chipotle dalam sos adobo, ketumbar, daun salam, oregano, pasta
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Griskan loyang pembakar segi empat sama berukuran 22cm.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bihun dan masak, balikkan dengan penyepit, sehingga perang keemasan di kedua-dua belah, kira-kira 5 minit. Pindahkan mi dan sebarang kepingan yang hancur ke pinggan.
- Masukkan bawang ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, kira-kira 8 minit. Masukkan bawang putih, ketumbar, oregano, cili kisar, dan daun bay dan masak sehingga naik bau, kira-kira 30 saat. Hancurkan tomato di atas kuali dengan tangan anda dan masukkan ke dalam kuali bersama jusnya. Masukkan tomato chipotle, tingkatkan api, dan masak sehingga pekat, kira-kira 2 minit. Masukkan air rebusan, mi bakar, dan garam serta lada secukup rasa. Didihkan campuran, kecilkan api, dan reneh tanpa penutup, kacau dengan sudu, selama kira-kira 5 minit. Masukkan ayam belanda. Keluarkan daun bay.
- Pindahkan campuran ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan, taburkan dengan keju parut, dan tutup longgar dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga keju cair dan kaserol dipanaskan sepenuhnya, kira-kira 20 minit. Hidangkan dengan sedikit krim masam, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
