Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Telur goreng yang ringkas menjadi lebih lazat dan menarik apabila disediakan sebagai huevos rancheros, sarapan tradisional untuk penternak Mexico. Hari ini, anda boleh menemui pelbagai variasi huevos rancheros, yang dihasilkan di kawasan di mana resipi ini semakin popular. Versi klasik menggunakan bahan-bahan yang sedikit berbeza, tetapi hidangan ini sama sekali tidak kalah dengan yang asal. Secara tradisinya, huevos rancheros dihidangkan di atas tortilla jagung, dengan topping seperti kacang goreng semula, salsa pedas segar, pes avokado, bawang, dan daun ketumbar. Hidangan ini mudah disediakan, cantik dilihat, dan sedap dimakan.

Bahan-bahan:

• 4 biji telur besar
• 4 tortilla jagung, diameter 6 inci, dipanaskan
• 2 biji tomato kecil
• 1 biji bawang kecil
• 1 biji lada jalapeño sederhana, dicincang
• 2 ulas bawang putih; 1 dicincang, 1 ditumbuk
• 1/2 sudu kecil sos pedas
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• 2 sudu besar tambah 2 sudu teh minyak zaitun
• 1 tin (440 g) kacang hitam, dibilas dan ditoskan
• 1/2 cawan feta hancur
• 1/4 cawan daun ketumbar yang baru dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, tortilla, kacang hitam, keju feta, lada jalapeno, tomato, bawang, bawang putih, sos pedas, jintan manis, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan salsaLetakkan parutan dalam mangkuk besar. Parut tomato dan bawang besar. Masukkan jalapeño, bawang putih cincang, sos pedas, jintan manis, garam dan lada secukup rasa ke dalam mangkuk yang sama. Panaskan kuali sederhana dengan api kecil dan masukkan 2 sudu teh minyak zaitun. Masak salsa dalam minyak sehingga sedikit pekat (3 minit). Pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan kacang ke dalam kuali yang sama bersama bawang putih yang dihancurkan, 1/2 cawan air suam, dan sedikit garam. Masak dengan api kecil sehingga panas, gaul perlahan dengan garpu.
Langkah 2
• Sementara itu, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali lain. Goreng telur sehingga bahagian yang cerah menghadap ke atas, pastikan kuning telur masih cair di atasnya. Perasakan dengan lada sulah. Letakkan 1 tortilla suam di atas setiap pinggan. Bahagikan kacang kepada hidangan, kemudian letakkan telur goreng di atasnya, sedikit salsa dan keju. Taburkan dengan daun ketumbar dan hidangkan bersama baki salsa.

Undian: 16