Kaserol Mexico dengan ayam belanda, cendawan dan jagung

Undian: 10

Cara Membuat - Kaserol Ayam Belanda, Cendawan dan Jagung Mexico

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Kaserol keju Rachel Ray yang mengenyangkan merupakan cara terbaik untuk menggunakan bukan sahaja ayam belanda tetapi juga pelbagai bahan lain yang biasanya ditinggalkan di dalam peti sejuk selepas cuti: sup ayam, krim masam, cendawan dan bawang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kaserol:

4-5 cawan daging ayam belanda cincang yang telah dimasak
1 cawan air rebusan ayam
2.5 sudu besar keju cheddar parut
1.5 cawan parut Keju Manchego
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
3 sudu besar (45 g) mentega
340 g cendawan biasa atau crimini
2 cawan (kira-kira 4 biji) biji jagung segar atau beku (dan dicairkan)
2 biji bawang merah cincang atau 1 biji bawang merah kecil
6 keping roti leper tortilla tepung gandum berdiameter 20 cm.

Sos:

3 biji lada poblano, dicincang, dibuang biji dan dibuang batangnya
1 cawan air rebusan ayam
2 ulas bawang putih yang dicincang
1 biji bawang kecil, dicincang
Segenggam kecil daun ketumbar, dan beberapa helai daun untuk hiasan
Garam dan lada hitam yang baru dikisar
3 sudu besar (45 g) mentega
2 sudu besar tepung
1 cawan susu
1/2 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, cendawan champignon, jagung, susu, krim masam, bawang merah, bawang merah, bawang putih, Keju Manchego, keju cheddar, tortilla, lada ancho

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sos: Dalam pengisar atau pemproses makanan, satukan lada benggala dengan kuahnya, bawang putih, bawang besar, daun ketumbar, dan sedikit garam dan lada sulah, kemudian kisar. Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana, kemudian masukkan tepung.

Masukkan susu dan krim masam dan besarkan api sedikit. Masukkan puri poblano dan reneh sehingga pekat dan lembut, 20-25 minit.
Sediakan kaserol: Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi, masukkan mentega dan cairkan.

Tumis cendawan selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan jagung dan bawang merah dan masak selama kira-kira 5 minit lagi. Masukkan ayam belanda dan air rebusannya dan panaskan.

Goreng tortilla di atas api terbuka, pembakar gas atau kuali kering.

Dalam hidangan kaserol, letakkan separuh ayam belanda, cendawan dan jagung, tuangkan separuh sos, taburkan separuh keju dan letakkan 3 tortilla di atasnya, bertindih antara satu sama lain.

Lapiskan baki daging ayam belanda, cendawan dan jagung di atas tortilla, bersama tortilla, sos dan keju. Sejukkan untuk kemudian atau bakar untuk dihidangkan.

Bakar pada suhu 400°F (205°C) sehingga masak, berwarna perang keemasan, dan sosnya berbuih. Biarkan hingga suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.
Nasihat masakan: Untuk memanggang dada ayam belanda di luar Hari Kesyukuran, panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Sapukan kulit keseluruhan dada dengan mentega atau minyak sayuran, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga suhu dalaman 165°F (75°C) dicapai dengan termometer (1 jam untuk dada tanpa tulang dan 90 minit untuk dada bertulang). Tutup dengan kerajang aluminium dan biarkan berehat.