Daging ayam belanda dan roti inti dengan kentang lenyek herba

Undian: 5

Cara Membuat - Daging Doh Ayam Belanda dan Roti dengan Kentang Lenyek Berherba

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Dalam resipi ini, Rachael Ray menggabungkan bahan-bahan daripada hidangan Kesyukuran yang paling popular supaya anda boleh menikmati rasa ini sepanjang tahun. Roti kisar berair yang dibuat dengan inti ayam belanda dan roti dihidangkan dengan kentang lenyek berkrim yang di atasnya dengan keju krim lembut yang diperisakan herba.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 sudu besar mentega
2 biji epal Mackintosh, dipotong dadu (buang biji)
3–4 tangkai kecil saderi, dicincang
1 biji bawang, dicincang
1 helai daun salam
2 cawan inti roti yang dibeli di kedai atau kiub roti putih basi
1 sudu besar perasa ayam
4 cawan sup ayam belanda atau ayam
900 g ayam belanda kisar
0.5 cawan pasli segar cincang
1 biji telur besar
1/4 cawan minyak sayuran + lebih banyak jika perlu
1/4 cawan tepung
900 g kentang berkanji, dikupas
1 cawan susu penuh
1 paket (140 g) keju lembut dengan herba
1/4 cawan campuran herba segar cincang (disyorkan: daun kucai, dill, thyme)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda kisar, kentang lenyek, epal, saderi, keju, perasa ayam, daun salam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Dalam kuali sederhana dengan api sederhana, cairkan mentega. Tumis epal, saderi, dan bawang bersama daun bay, garam, dan lada sulah sehingga lembut, 10 minit. Masukkan inti roti dan lembapkan dengan 1–1.5 cawan air rebusan; taburkan dengan perasa ayam. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian campurkan dalam mangkuk dengan ayam belanda kisar, garam, lada sulah, separuh pasli, dan telur.

Bentukkan 4 keping roti bujur, setebal lebih kurang 5 cm. Letakkan di atas rak dawai di atas dulang pembakar atau di atas dulang pembakar yang dialas kertas roti dan sapukan sedikit gris pada permukaannya untuk memberikan kemasan yang berkilat. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 45 minit, bergantung pada ketebalan meatloaf. Panaskan semula meatloaf di dalam ketuhar. Letakkannya di dalam pinggan pembakar yang cetek dan tutup dengan kerajang aluminium. Untuk mengelakkan meatloaf daripada kering, tambahkan sedikit air rebusan..
Kentang lenyek:

Semasa meatloaf dibakar, rebus kentang. Toskan, kemudian masukkan semula ke dalam kuali panas dan lenyekkan bersama susu, keju herba, herba campuran, baki pasli, garam dan lada hitam. Biarkan sejuk sepenuhnya dan simpan di dalam peti sejuk. Panaskan kentang lenyek dalam periuk dengan api sederhana rendah, tambahkan sedikit susu semasa kentang dipanaskan untuk melembutkannya sedikit..

Kuah:

Dalam periuk, satukan mentega dengan 1/4 cawan tepung dan masak dengan api sederhana selama 10–15 minit, sehingga campuran bertukar warna seperti mentega kacang. Masukkan banyak lada benggala ke dalam roux, kemudian tuangkan beberapa cawan air rebusan untuk memekatkannya, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan meatloaf, keseluruhan atau dihiris, dengan kentang lenyek dan kuah.