Kerang bakar

Undian: 3

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1022, jumlah lemak 54 G., lemak tepu 25 G., protein 62 G., karbohidrat 67 G., serat 5 G., kolesterol 343 mg, natrium 1847 mg, gula 11 G.

Clambake ialah hidangan makanan laut tradisional New England, yang sering disediakan semasa berkelah di pesisir pantai. Resipi ini tidak memerlukan periuk besar atau perjalanan ke pantai: semua bahan clambake yang popular dipanggang dan kemudian digaul bersama dalam mangkuk. Nikmati dengan roti rangup untuk menikmati jus yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110 g mentega tawar
1 sudu besar perasa makanan laut, seperti Old Bay, dan tambahan untuk hidangan
1 baguette kecil, dihiris secara menyerong kepada 8 keping
2 batang jagung segar, dibuang kulitnya
1 sosej salai Poland seberat 400 g.
450 g udang besar, dikupas, dibuang urat, bersama ekornya
450 g kentang merah kecil, dihiris menjadi hirisan setebal 0.3 cm.
1 biji bawang merah sederhana, dihiris menjadi baji setebal 1cm.
12 kerang kecil (kira-kira 450 g), dibasuh dengan berus
3/4 cawan wain putih kering
Jus 1 biji lemon + hirisan lemon untuk hidangan
1 ulas bawang putih, diparut
1 sudu besar daun kucai cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: moluska, udang, jagung, bawang merah, kentang merah, sosej, Perasa Old Bay, wain putih, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Dalam periuk kecil dengan api sederhana, cairkan mentega dan masukkan perasa makanan laut. Sapukan kedua-dua belah hirisan baguette dengan 1 sudu besar mentega herba dan letakkannya di atas dulang pembakar. Sapukan jagung dengan 1 sudu besar mentega cair dan letakkannya di atas dulang pembakar. Sapukan sosej dengan 1 sudu besar mentega dan letakkannya di atas dulang pembakar yang sama. Gaul udang dengan 2 sudu besar mentega herba, kemudian pindahkan ke atas dulang pembakar. Ketepikan baki mentega.

Potong tiga keping kerajang keras berukuran 22 inci (55 cm). Letakkan dua keping di atas permukaan kerja, satu di atas yang lain, secara bersilang-silang. Susun kentang dalam bentuk segi empat sama berukuran 10 x 10 inci (25 x 25 cm) di tengah kerajang. Susun bawang dan kerang di atas kentang dan taburkan dengan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam yang baru dikisar.
Lipat keempat-empat sisi kerajang ke arah tengah untuk membentuk mangkuk, tetapi jangan tutupnya. Masukkan wain, jus lemon, bawang putih dan baki 3 sudu besar mentega. Tutup bungkusan kerajang dengan ketat untuk mengelakkan sebarang cecair daripada keluar. Balut baki kepingan kerajang di sekeliling bungkusan untuk memastikan kedap udara yang kukuh.
Letakkan bungkusan kerajang aluminium, jagung, dan sosej di atas pemanggang dan masak, balikkan jagung dan sosej mengikut keperluan (jangan balikkan bungkusan kerajang aluminium), sehingga jagung empuk dan hangus di beberapa tempat, sosej hangus dan panas sepenuhnya, kentang di dalam bungkusan empuk, dan kerang telah terbuka, kira-kira 20 minit. Keluarkan jagung dan sosej dari pemanggang ke papan pemotong yang bersih setelah selesai. Lima minit sebelum akhir memasak, masukkan udang dan masak, balikkan sekali, sehingga berwarna oren terang di luar, kira-kira 5 minit. Bakar hirisan roti di atas pemanggang, balikkan sekali, sehingga rangup di kedua-dua belah, kira-kira 1 minit.
Belah setiap jagung kepada empat bahagian dan hiris sosej secara menyerong. Bahagikan udang, jagung, dan sosej kepada 4 mangkuk. Buka paket kerajang aluminium (berhati-hati agar tidak melecur dengan wap) dan bahagikan kentang dan kerang di antara mangkuk (buang sebarang kerang yang belum dibuka). Tambahkan sedikit sos ke dalam setiap mangkuk. Taburkan dengan daun bawang dan perasa Old Bay. Hidangkan dengan hirisan lemon dan roti bakar.

Kategori: