Lempeng kentang dengan telur goreng
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 303, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 5 G., protein 10 G., karbohidrat 29 G., serat 4 G., kolesterol 166 mg, natrium 721 mg, gula 6 G.
Kalori 303, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 5 G., protein 10 G., karbohidrat 29 G., serat 4 G., kolesterol 166 mg, natrium 721 mg, gula 6 G.
Telur goreng dihidangkan pada lempeng kentang lembut dengan bayam tumis dan sos tomato-zaitun ringan. Sesuai untuk sarapan pagi dan makan malam yang ringan. Lempeng ini boleh dibuat daripada sisa kentang rebus daripada makan malam semalam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kentang bakar, dipotong dadu (2 ubi bersama kulit)
- 2 sudu besar susu
- 1 cawan serbuk roti segar
- 5 biji telur besar
- 3-4 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 220 g bayam (6 cawan daun yang dipadatkan rapat)
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis (2 dan 1/4 cawan)
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 4 tangkai thyme segar
- 2 biji tomato besar, dipotong dadu
- 1/3 cawan buah zaitun cincang, kira-kira 20 biji (picoline atau kalamata, atau campuran)
- 2 sudu besar mentega tawar
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan kentang ke dalam air masin dan masak sehingga empuk, 12-15 minit. Toskan dan campurkan kentang dengan susu. Masukkan serbuk roti dan 1 biji telur, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bentukkan menjadi 4 patty berukuran 9-cm (3.5 inci).
- Panaskan ketuhar hingga 150°C.
- Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali tidak melekat dengan api yang besar sehingga berkilauan. Goreng lempeng kentang sehingga rangup, 3-5 minit setiap sisi. Pindahkan ke dulang pembakar dan letakkan di dalam ketuhar yang suam untuk memastikan ia sentiasa panas.
- Masukkan bayam ke dalam kuali dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga layu, 1-2 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali yang sama dan tumis bawang, bawang putih, dan thyme sehingga lembut dan keperangan, 10 minit. Masukkan tomato dan buah zaitun dan masak sehingga panas. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan kerajang aluminium untuk memastikan sos sentiasa suam.
- Dalam kuali yang sama, cairkan mentega dan goreng telur goreng, kira-kira 4 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Semasa telur digoreng, bahagikan lempeng kentang kepada 4 pinggan. Letakkan bayam kukus di atasnya. Letakkan sebiji telur dan sesudu sos tomato suam di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
