Burger stik dengan cincin bawang

Undian: 1

Cara Membuat Burger Steakhouse dengan Gelang Bawang

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 2261, jumlah lemak 188 G., lemak tepu 44 G., protein 70 G., karbohidrat 79 G., serat 10 G., kolesterol 247 mg, natrium 1708 mg, gula 12 G.

Buat burger tebal yang lazat di rumah, seperti di restoran. Patty daging lembu yang berair, bawang goreng, salad aisberg rangup, daging goreng dan sos keju biru yang menyegarkan saling melengkapi dengan sempurna, dan ceri di atasnya ialah tomato ceri manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Hamburger

Minyak sayuran, untuk menggoreng
8 keping daging asap tebal
Separuh bawang merah sederhana, dipotong menjadi cincin selebar 0.5 cm.
0.5 cawan susu masam atau kefir
1 cawan tepung
1 sudu teh perasa buatan sendiri
900 g daging lembu kisar dengan kandungan lemak 20%
0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
Separuh kepala salad aisberg, dipotong menjadi jalur selebar 1cm.
0.5 cawan - 1 cawan sos keju biru
4 keping brioche
4 biji tomato ceri besar

Perasa buatan sendiri

1/4 cawan serbuk bawang putih
1/4 cawan serbuk bawang
1/4 cawan paprika manis
1/4 cawan garam kasar
1/4 cawan lada hitam yang baru dikisar

Sos keju biru

2/3 cawan susu masam atau kefir
2/3 cawan krim masam
2 sudu besar. l. daun kucai cincang
0.5 sudu kecil garam bawang putih
1 cawan keju biru hancur
Peralatan khas: termometer daging

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, daging asap, bawang merah, salad daun, tomato, keju biru, serbuk bawang putih, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana tebal berdasar, panaskan 2 inci minyak sayuran dengan api sederhana hingga 350°F (185°C).
Semasa minyak sedang dipanaskan, letakkan daging dalam kuali besar di atas api sederhana dan masak sehingga rangup pada kedua-dua belah, kira-kira 10 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas. Tuangkan 2 sudu besar lemak yang telah dikisar ke dalam mangkuk kecil dan ketepikan untuk menyejukkan.

Letakkan bawang di dalam susu dadih. Letakkan tepung di dalam mangkuk atau pinggan pembakar yang cetek. Celupkan beberapa gegelang bawang ke dalam tepung pada satu masa, goncang untuk menghilangkan lebihan tepung. Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 4 minit. Kemudian pindahkan ke dulang pembakar yang dilengkapi rak dawai dan taburkan dengan perasa buatan sendiri semasa bawang masih panas. Goreng baki bawang dengan cara yang sama dan ketepikan.
Menggunakan tangan anda, campurkan daging kisar dengan lemak daging asap yang telah disejukkan dan serbuk bawang putih. Bentukkan daging kisar menjadi 4 bebola daging yang sama saiz, tekan adunan tersebut dengan longgar. Buat lubang di tengahnya dengan jari anda untuk mengelakkan bebola daging daripada mengembang semasa menggoreng. Letakkan di atas dulang pembakar atau pinggan besar dan perasakan dengan garam dan lada sulah pada kedua-dua belah. Panaskan kuali yang sama yang anda gunakan untuk menggoreng daging asap dengan api sederhana.
Masukkan bebola daging, bahagian yang berlekuk ke atas, dan masak selama 5-6 minit di satu sisi. Balikkan bebola daging dan masak sehingga suhu dalaman daging mencapai 130-140°F (57-60°C) untuk medium-rare (suhu dalaman akan terus meningkat selepas mengeluarkan bebola daging dari api), kira-kira 5 minit lagi. Keluarkan bebola daging dari kuali.
Masukkan ban ke dalam kuali yang sama dan bakar sehingga perang keemasan.
Untuk menyediakan burger, letakkan sepotong patty di atas separuh roti bakar.
Renjiskan dengan beberapa sudu besar sos keju biru. Letakkan bawang goreng, sedikit salad aisberg, lebih banyak sos keju biru dan dua keping daging asap di atasnya. Letakkan separuh roti yang satu lagi di atasnya dan letakkan sebiji tomato ceri di atasnya, lilitkan semuanya dengan pisau stik sebagai lidi. Hidangkan segera.

Perasa buatan sendiriCampurkan serbuk bawang putih, serbuk bawang besar, paprika, garam dan lada hitam dalam mangkuk sederhana. Simpan dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 6 bulan.

Sos keju biru:

Dalam mangkuk kecil, campurkan susu masam, krim masam, daun bawang, garam bawang putih dan lada hitam sehingga sebati. Masukkan keju biru yang telah dihancurkan. Sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.