Makan Malam Restoran Steak Panggang

Undian: 1

Cara Memasak - Makan Malam Steak Panggang

Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 712, jumlah lemak 46 G., lemak tepu 17 G., protein 39 G., karbohidrat 36 G., serat 6 G., kolesterol 145 mg, natrium 1066 mg, gula 4 G.

Nikmati rasa makan malam stik klasik di rumah dengan resipi pintar dan serba boleh ini. Ayam pedaging London yang sempurna dan sedia untuk dipanggang, diperap dalam sos Worcestershire yang berbawang putih, akan menjadi lebih lazat. Keseluruhan hidangan dipanggang, termasuk kentang yang dibakar dengan kerajang aluminium dan bayam tumis. Hiaskan sayur-sayuran dan daging dengan sedikit mentega herba. Ini adalah makan malam yang pasti disukai oleh seisi keluarga.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 ulas bawang putih, dikupas
1 stik broiler London seberat 900 g (tebal 4-5 cm)
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
1/4 cawan cuka wain merah
1/4 cawan selasih segar yang dicincang
0.5 sudu kecil serpihan lada merah
1/4 cawan + 1 sudu kecil sos Worcestershire
8 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
1 biji bawang merah, dicincang halus
0.5 cawan pasli segar cincang
2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
900 g kentang merah, dipotong 4 keping atau menjadi kepingan 2.5 cm.
450 g bayam kecil

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kentang merah, bayam, cuka wain, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cincang 2 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam beg zip-lock yang besar. Masukkan stik, minyak, cuka, selasih, serpihan lada merah, 1/4 cawan sos Worcestershire, dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Tutup beg dan balikkan beberapa kali untuk menyaluti daging. Sejukkan, balikkan beg sekali-sekala, sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
Apabila sedia untuk dimasak, panaskan pemanggang dengan api yang tinggi.

Kisar 1 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk sederhana. Masukkan 6 sudu besar mentega, baki 1 sudu teh sos Worcestershire, separuh bawang merah, dan 3/4 sudu teh garam dan gaul rata. Masukkan pasli dan daun kucai dan ketepikan.
Letakkan dua keping kerajang aluminium berukuran 18 inci (45 cm) secara bertindan di atas permukaan kerja. Letakkan kentang di tengah, tambahkan 1 sudu besar mentega, dan taburkan dengan 1 sudu teh garam. Lipat tepi kerajang aluminium ke atas, tutup kentang, dan tutup rapat. Letakkan kentang di atas parut pemanggang, tutup, dan masak selama 10 minit.
Selepas 10 minit, keluarkan stik dari perapan, biarkan lebihan titisan keluar, dan letakkannya di atas pemanggang di sebelah kentang; biarkan separuh lagi pemanggang kosong untuk bayam. Panggang stik, balikkan setiap 4-5 minit, sehingga termometer bacaan segera yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal stik mencatatkan suhu 135°F (57°C), 16-20 minit untuk medium-rare.
Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 10 minit sebelum dihiris nipis. Bakar kentang sehingga empuk, kira-kira 25 minit keseluruhan. Ia perlu dimasak pada masa yang sama dengan stik.
Sementara itu, letakkan kuali besi tuang yang besar di bahagian kosong pemanggang. Cincang baki 3 ulas bawang putih dan masukkannya ke dalam kuali bersama baki bawang merah dan 1 sudu besar mentega. Panaskan sehingga mentega cair dan bawang merah serta bawang putih menjadi lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan bayam dan masak, kacau dengan penyepit, sehingga layu dan kebanyakan cecair telah tersejat, kira-kira 8 minit.
Alihkan bayam ke satu sisi kuali. Berhati-hati agar tidak melecur akibat wap, buka bungkusan kentang dan tuangkannya ke sisi kuali yang satu lagi. Keluarkan kuali dari pemanggang. Sebelum dihidangkan, renjiskan mentega herba ke atas stik dan kentang.

Kategori: