Salad Pasta "Taman Musim Bunga"

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 451, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 2 G., protein 12 G., karbohidrat 67 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 476 mg, gula 6 G.

Salad ini kelihatan cerah seperti musim bunga, ringan, dan lapang, tetapi hasil daripada pastanya, ia agak mengenyangkan. Semuanya terletak pada penyajiannya: sayur-sayuran musim bunga yang lembut tidak dicampur dengan pasta, tetapi dihidangkan di atas sebagai topping. Buah kacang pea, adas, salad, dan lobak merah boleh dilengkapkan dengan bunga, tauge, atau sayur-sayuran mikro yang boleh dimakan, jika suka.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salad

450 g pasta fusilli bijirin penuh
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 batang adas, dihiris nipis, buang intinya (kira-kira 1.5 cawan), sayur-sayuran diketepikan
3 cawan kale kecil
2 cawan kacang pis salji, hujungnya dibuang dan buahnya dibelah dua secara menyerong
1 cawan lobak merah dihiris nipis
Segenggam bunga yang boleh dimakan

Pengisian semula bahan api

1 cawan lada manis dalam tin yang dibakar atau segar
2 sudu besar cuka sherry
1 sudu teh gula
0.5 sudu kecil garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
2 ulas bawang putih panggang, dikupas
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin

Bawang putih bakar

1 biji bawang putih (asingkan kepada ulas, tetapi jangan dikupas)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta lingkaran fusilli, lada manis, bebawang adas, kale, kacang pis gula, lobak, cuka sherry

Memasak hidangan mengikut resipi:

Salad pasta:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan pindahkan pasta ke dalam mangkuk. Gaul dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Ketepikan.
Pengisian semula bahan api:

Sementara itu, masukkan lada benggala, cuka, gula, garam, lada hitam dan bawang putih panggang ke dalam pengisar. Hidupkan pengisar pada kuasa tinggi dan kisar sehingga lada benggala menjadi puri dan semua bahan sebati. Setelah sos sebati, kurangkan kelajuan ke kelajuan rendah. Tanggalkan penutup dari pengisar dan tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan. Kisar sehingga sos pekat dan berkilat.

Tuangkan sos ke atas pasta suam. Masukkan adas yang dicincang dan gaul rata. Pindahkan ke pinggan hidangan.
Dalam mangkuk besar, letakkan sayur-sayuran musim bunga: kale muda, kacang pis, lobak merah, dan 1/4 cawan sayur adas. Renjiskan dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Gaul perlahan-lahan, kemudian susun di atas pasta yang telah diperisakan. Hiaskan dengan bunga yang boleh dimakan, jika digunakan.

Nota

Salad ini sama lazatnya jika suam atau sejuk. Pasta boleh disediakan terlebih dahulu. Sebarang sayur-sayuran segar pun boleh. Jika sayur-sayuran pekat (seperti adas), gaulkannya dengan pasta panas. Jika ia lembut (seperti sayur-sayuran hijau atau kacang pea), hidangkannya di atas pasta.
Bawang putih bakar:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Balut ulas bawang putih dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga lembut, kira-kira 45 minit. Biarkan sejuk. Letakkan ulas di dalam bekas, tutup rapat, dan simpan di dalam peti sejuk. Kupasnya sebelum digunakan.