Mini Chicken Meatloaf dalam Kulit Kentang

Undian: 1

Masa: 8 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 486, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 16 G., protein 23 G., karbohidrat 35 G., serat 4 G., kolesterol 154 mg, natrium 817 mg, gula 5 G.

"Saya tahu meatloaf sesuai dimakan dengan kuah, tetapi versi ini sangat pekat sehingga tidak perlu," akui Sunny Anderson. "Dan memandangkan terdapat ramai penggemar kuah di luar sana, saya ingin menggembirakan semua orang dengan berkongsi resipi penuh. Apa sahaja versi yang anda pilih, selamat menikmati!"

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Serbuk roti

2 keping roti putih

Asas kentang

2-3 biji kentang Russet Burbank, dikupas dan dihiris nipis di atas mandolin
110 g mentega masin, dicairkan

Roti daging ayam

1/4 sudu besar air limau asli
1/3 sudu besar parmesan parut
1/4 cawan bawang parut
2 sudu besar sos Worcestershire
1 sudu teh garam kasar
Secubit serpihan lada merah
1 ulas bawang putih, diparut
1 biji telur besar
450 g ayam cincang
8-10 biji tomato ceri, ditumbuk dengan tangan
6 tangkai thyme segar

Kuah

2 sudu besar mentega masin
2 sudu besar tepung premium
2 sudu kecil sos Worcestershire
1 ulas bawang putih, diparut
8-10 tangkai thyme segar
1 cawan air rebusan ayam suam
0.5 cawan limun semula jadi suam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam cincang, limun, kentang, tomato ceri, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Serbuk roti:

Bakar roti gandum pada malam sebelumnya dan biarkan ia kering semalaman. Keesokan harinya, hancurkan roti gandum yang telah dibakar di dalam mangkuk kecil sehingga ia mempunyai tekstur berpasir dan ketepikan.
Asas kentang:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Celupkan setiap hirisan kentang dalam mentega dan tepuk sehingga kering. Lapik bahagian bawah dan sisi acuan muffin 12 cawan dengan dua hingga tiga lapisan hirisan kentang (kira-kira 15 hirisan setiap acuan), biarkan kira-kira 1/4 inci hirisan kentang memanjang di atas permukaan acuan. Isi acuan muffin yang kosong dengan air. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 25 minit. Ketepikan.

Roti daging ayam:

Tingkatkan suhu ketuhar kepada 190°C (350°F). Tuangkan air limau ke dalam mangkuk besar dan masukkan serbuk roti. Kacau sehingga sebati. Masukkan Parmesan, bawang, sos Worcestershire, garam, serpihan cili, bawang putih, telur dan sedikit serbuk lada hitam. Kacau sehingga menjadi pes cair.
Masukkan ayam kisar dan tomato dan gaul dengan tangan anda, ratakan bahan-bahan tersebut. Adunan sepatutnya melekit!
Inning:

Sendukkan sedikit campuran ayam ke atas setiap dasar kentang. Letakkan setangkai thyme di atasnya. Isi ruang kosong dengan air. Bakar sehingga tepi meatloaf berwarna perang keemasan, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk sedikit selama 5 minit, kemudian keluarkan setiap bahagian dengan spatula atau pisau mentega. Hidangkan bersama kuah meatloaf.
Sos daging:

Dalam periuk kecil dengan api sederhana, cairkan mentega dan masukkan tepung. Masak, kacau sentiasa, sehingga campuran berhenti berbuih dan sedikit pekat, bertukar menjadi warna keemasan muda. Masukkan sos Worcestershire dan bawang putih dan kacau sehingga sebati. Masukkan thyme dan kacau, tuangkan air rebusan dan limun secara beransur-ansur. Kacau sehingga sos pekat, kira-kira 5 minit. Angkat dan buang thyme. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.