Mangkuk Quinoa dengan Labu Butternut dan Sos Tahini
Undian: 4
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Mangkuk bijirin dengan sayur-sayuran merupakan salah satu hidangan harian yang paling popular di kalangan pemakan sihat. Konsep ini amat disukai kerana keupayaannya untuk mengubah bahan-bahan mengikut musim. Versi musim luruh mangkuk labu ini sangat lazat kerana kemanisan labu butternut diimbangi secara harmoni oleh rasa masam kranberi kering dan rasa kacang sos tahini. Perhatikan sos ringkas ini – ia sesuai dengan hampir apa sahaja!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan quinoa
- 2 sudu besar mentega tawar
- 1 biji labu butternut kecil (kira-kira 450g), dikupas dan dipotong menjadi kiub 2cm.
- 1 biji bawang sederhana, dihiris nipis
- 3 cawan kale cincang kasar (kira-kira 70g atau setengah ikat)
- 1/4 cawan tahini
- 1 ulas bawang putih, diparut
- Jus separuh lemon
- 1 sudu besar madu
- 0.5 cawan kranberi kering
- 1/2 cawan pecan panggang, dicincang kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: quinoa, labu butternut, kubis berdaun, pecan, jus lemon, tahini, kranberi kering, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bilas quinoa dalam penapis halus di bawah air yang mengalir, kemudian kebaskan lebihan air. Pindahkan quinoa ke dalam periuk sederhana, masukkan 1 3/4 cawan air dan 1 sudu teh garam, dan biarkan mendidih dengan api sederhana tinggi. Kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga air diserap, kira-kira 15 minit.
- Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana dan masak sehingga perang keemasan dan harum, kira-kira 3 minit. Masukkan labu, bawang, dan 1 sudu teh garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga labu empuk dan karamel, 10 hingga 12 minit.
- Buat sos tahini semasa labu dipanggang:
Dalam mangkuk sederhana, satukan tahini, bawang putih, jus lemon, madu, 1.5 cawan air, 1/2 cawan garam dan lada hitam secukup rasa sehingga sebati. Ketepikan. - Setelah labu berwarna perang keemasan dan empuk, masukkan kale ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga sedikit layu, kira-kira 1 minit.
- Pindahkan quinoa dan sayur-sayuran yang telah dimasak ke dalam mangkuk besar. Masukkan kranberi kering dan pecan. Hidangkan suam atau sejuk dengan sos tahini.
Kategori:
Resipi yang serupa
