Risotto Udang dan Saffron dalam Periuk Tekanan
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 527, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2 G., protein 33 G., karbohidrat 72 G., serat 3 G., kolesterol 188 mg, natrium 459 mg, gula 5 G.
Kalori 527, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2 G., protein 33 G., karbohidrat 72 G., serat 3 G., kolesterol 188 mg, natrium 459 mg, gula 5 G.
Risotto tradisional dibuat dengan menambahkan kuah ke dalam nasi secara beransur-ansur, tetapi anda boleh melangkau keseluruhan langkah mengacau dan memasak di atas dapur ini jika anda mempunyai periuk tekanan. Ia memasak risotto dengan lebih cepat dan menghasilkan hasil yang sama lazat dan berkrim. Versi ini menawarkan gabungan udang, safron, dan nota pedas vermouth kering yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang kecil, dicincang kasar
- 3 ulas bawang putih besar, ditumbuk
- 1 sudu teh biji adas
- 1 sudu teh garam kasar + lebih secukup rasa
- 1.5 sudu besar beras Arborio
- 2 sudu besar pes tomato
- Secubit benang safron
- 1/4 cawan vermouth putih kering
- 3 cawan air rebusan ayam, sedikit garam, dibeli di kedai atau buatan sendiri
- 450 g udang sederhana, dikupas dan dibuang uratnya
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, pes tomato, udang, vermouth, biji adas, safron
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk tekanan 7 liter. Masukkan bawang besar, bawang putih, biji adas, 1 sudu teh garam, dan lada hitam secukup rasa. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran sedikit empuk, kira-kira 5 minit. Masukkan beras, pes tomato, dan safron dan kacau sehingga butirannya berwarna sekata. Masukkan vermouth dan sup ayam.
- Tutup penutup periuk tekanan dan tingkatkan tekanan kepada tinggi (ini mungkin mengambil masa sehingga 10 minit), kemudian kurangkan tekanan mengikut keperluan untuk mengekalkan tekanan yang sekata selama 3 minit. Matikan periuk tekanan dan lepaskan wap.
- Tanggalkan penutup dengan berhati-hati. Pada ketika ini, risotto akan kelihatan sedikit cair. Masukkan udang dan biarkan ia reneh sehingga udang bertukar menjadi merah jambu pucat, kira-kira 2 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
