Goreng bawang dengan ayam dalam sos BBQ tandoori

Undian: 1

Cara Membuat - Goreng Bawang dengan Ayam dalam Sos BBQ Berempah Tandoori

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Goreng bawang dengan ayam dalam sos barbeku dengan rempah tandoori - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar ketumbar kisar
Garam dan lada hitam kisar
2 sudu besar (30 g) mentega
1 biji bawang kecil, dicincang halus
2 ulas bawang putih, dihiris nipis
1 sudu besar halia segar yang dikupas dicincang
2 sudu besar campuran rempah masala Tandoori
1 tin (425 g) sos tomato
2 sudu besar molase
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 sudu besar cuka sari apel
1 sudu besar gula perang muda
1 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
Pankek (lihat resipi di bawah)
Bawang hijau cincang untuk hiasan

Lempeng bawang:

1/2 cawan tepung gandum premium
1.5 sudu kecil serbuk penaik
Secubit garam
1.5 sudu besar keju ricotta
3 biji telur kategori CO
1/4 cawan susu
4 biji bawang hijau yang dicincang halus
Mentega untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, keju ricotta, tepung premium, telur, susu, bawang hijau, bawang putih, akar halia, jus lemon, cuka sari apel, sos tomato, sirap, gula perang, ketumbar, ketumbar, tandoori masala, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Letakkan paha ayam di atas dulang pembakar berbingkai, renjiskan dengan minyak zaitun, masukkan ketumbar kisar, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Panggang ayam di dalam ketuhar sehingga masak, kira-kira 30 minit, atau sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian paha yang paling tebal mencatatkan suhu 160°F (71°C).
Sos BBQ: Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali besar yang dalam dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan halia, dan perasakan dengan garam. Tumis sehingga bawang lembut dan lut sinar. Masukkan campuran Tandoori Masala dan tumis selama beberapa minit, sehingga rempah ratusnya harum. Bawang tidak sepatutnya keperangan atau melekat pada bahagian bawah kuali.

Masukkan sos tomato, molase, jus lemon, cuka, dan gula perang. Reneh sehingga pekat, kira-kira 15-20 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan masukkan daun ketumbar yang dicincang. (Sos barbeku boleh dibuat sehari lebih awal dan dipanaskan semula sebelum dihidangkan.) Jika sos menjadi terlalu pekat, tambahkan beberapa sudu besar air untuk mencapai kepekatan yang diingini.

Keluarkan ayam dari ketuhar, pindahkan ke papan pemotong, dan biarkan selama beberapa minit. Potong ayam menjadi jalur 1 cm dan gaul dengan sos. Pastikan suam.
Untuk menghidangkan, letakkan lempeng panas di atas pinggan hidangan dan hidangkan dengan ayam tandoori di atasnya. Taburkan dengan daun bawang dan hidangkan.

Lempeng bawang: Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk sederhana, satukan ricotta, telur dan susu. Gaulkan campuran tepung ke dalam campuran ricotta, kemudian masukkan daun bawang.

Panaskan kuali dengan api sederhana rendah. Griskan sedikit mentega, kemudian tuangkan satu sudu besar adunan ke dalam kuali. Masak sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan dan tepinya mula kering, kira-kira 2-3 minit. Balikkan lempeng dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira seminit lagi. Ulangi dengan baki adunan.