Gelang bawang goreng ala India
Undian: 1
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Jika anda mencari rasa baharu dan luar biasa untuk gegelang bawang, cuba gorengkannya dalam adunan India. Untuk melakukan ini, anda memerlukan rempah tradisional India seperti chat masala dan tandoori masala, campuran rempah aromatik yang menceriakan sebarang hidangan dan menambahkan sentuhan Asia Selatan. Rendam gegelang bawang dalam perapan susu kental manis dan rempah ratus, kemudian salutkannya dengan tepung dan rempah ratus, dan goreng rangup. Hasilnya rangup dan lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 biji bawang besar, dikupas dan dipotong menjadi cincin setebal 0.3 cm.
- 2 sudu besar sembang masala
- 2 sudu besar biji jintan manis, dibakar dan dikisar
- 1 sudu besar. perasa cili
- 1 sudu besar pudina kering
- 1 cawan susu masam atau kefir
- 1 sudu besar. tandoori masala
- 2 cawan tepung
- Minyak sayuran untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, susu masam, kefir, perasa cili, jintan manis, garam masala, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasa untuk cincin bawang: Campurkan chat masala (campuran rempah kering garam masala, serbuk mangga amchur, biji jintan manis, biji ketumbar atau adas, halia kisar, garam hitam kala namak, lada hitam, asafoetida hing kering, lada cayenne kisar), jintan manis kisar, serbuk cili dan pudina.
- Secara berasingan, campurkan susu masam, tandoori masala dan 2 sudu teh perasa bawang. Masukkan bawang ke dalam campuran sehingga disalut sepenuhnya, dan sejukkan untuk diperap selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Isi periuk besi tuang yang besar separuh jalan dengan minyak sayuran dan panaskannya hingga 190°C.
- Dalam mangkuk cetek, satukan tepung dan 2 sudu besar perasa bawang goreng. Celupkan bawang goreng, sedikit demi sedikit, ke dalam tepung sehingga rata. Goncangkan lebihan tepung dan masukkan bawang ke dalam minyak panas dengan berhati-hati.
- Goreng secara berperingkat sehingga perang keemasan, balikkan untuk mengelakkannya daripada melekat dan pastikan ia masak sekata, kira-kira 3 minit. Keluarkan cincin yang telah dimasak dari minyak dan letakkannya di atas tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.
- Taburkan garam dan perasa bawang goreng. Ulangi dengan baki bawang. Sebelum menambah adunan bawang goreng yang seterusnya, pastikan minyak telah kembali ke suhu 190°C.
Pengarang resipi itu - Chef Maneet Chohen ialah pengarang buku masakan tentang rempah ratus India, pensyarah di kolej kulinari dan pemilik restoran (Nashville, Tennessee).
Kategori:
Resipi yang serupa
