Udang bawang putih "Gambas al Ajillo"
Undian: 8
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 hidangan sebagai pembuka selera
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 hidangan sebagai pembuka selera
Untuk menyediakan gambas al ajillo, orang Sepanyol biasanya menggunakan hidangan yang dipanggil "cazuela"—ini adalah kaedah paling tradisional. Cazuela ialah acuan tanah liat yang boleh digunakan sama ada di atas pembakar gas atau di dalam ketuhar. Pastikan ia sejuk sebelum dibasuh, jika tidak, ia boleh retak akibat perubahan suhu yang cepat. Kuali goreng boleh digunakan dalam resipi ini dan bukannya cazuela, tetapi pindahkan bahan-bahan ke pinggan yang lebih cantik dan dipanaskan sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g udang putih segar yang telah dikupas
- 1 cawan minyak zaitun
- 1 ulas bawang putih yang besar, dikupas dan dihiris
- 1 biji cili kering besar, dihiris nipis bersama biji
- Secubit garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, cili, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan cazuela di atas api sederhana. Tuangkan minyak zaitun. Apabila ia panas (wap akan mula naik dari permukaan, tetapi berhati-hatilah agar minyak tidak terlalu panas atau ia akan menjadi tengik), masukkan bawang putih. Tumis sehingga perang keemasan, kira-kira 1-2 minit. Masukkan cili dan biarkan selama seminit.
- Tutup api sebaik sahaja bawang putih mula keperangan. (Jika bawang putih bertukar keperangan, anda telah terlebih masak dan perlu mengulang dari awal.)
Masukkan udang yang telah dikupas dan biarkan selama 2 minit. Tambah sedikit garam. Hidangkan bersama roti segar.
Kategori:
Resipi yang serupa
