Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan Sepanyol "Gambas al Ajillo" (udang bawang putih) merupakan contoh masakan Mediterranean yang meriah: mudah disediakan, sangat berperisa, sihat dan lazat. Udang goreng direnjiskan dengan minyak wangi yang telah ditumis bersama cili dan bawang putih. Tambahkan rasa yang lebih kaya pada hidangan dengan memanggang udang yang lazat. Hidangkan "Gambas al Ajillo" dengan wain putih dan baguette rangup, sesuai untuk dicelup dalam minyak wangi.

Bahan-bahan:

• 24 ekor udang besar, dikupas
• 3 sudu besar daun thyme yang dicincang
• 1.5 sudu besar lada ancho kisar
• 6 ulas bawang putih, dicincang kasar
• 3/4 cawan minyak zaitun
• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
• Tambahan pula: lidi kayu yang direndam dalam air

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, lada ancho, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
  
  Dalam mangkuk kecil, pukul bersama 1/4 cawan minyak, 2 sudu besar thyme, cili ancho dan bawang putih cincang. Cucuk udang pada lidi dan sapukan dengan perapan.
Langkah 2
• Tuangkan baki 1/2 cawan minyak ke dalam periuk kecil, masukkan bawang putih yang dihiris nipis, dan goreng sehingga perang keemasan. Keluarkan bawang putih dengan sudu berlubang dan pindahkan ke tuala kertas. Simpan minyak.
Langkah 3
• Panaskan pemanggang dengan api yang tinggi.
  
  Panaskan pemanggang dengan api yang tinggi.
  
  Keluarkan udang dari perapan, perasakan dengan garam dan lada sulah dan goreng sehingga perang keemasan, 1.5 minit pada setiap sisi.
Langkah 4
• Keluarkan udang yang telah dimasak dari lidi, letakkannya di atas pinggan, dan renjiskan sedikit minyak yang digunakan untuk menggoreng bawang putih. Taburkan dengan bawang putih goreng, thyme, dan daun oregano.
  
  Untuk mengiringi hidangan ini, gunakan wain Sauvignon Blanc.

Undian: 1