Stew kacang Portugis dengan sosej
Undian: 17
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Rebus kacang Portugis dengan sosej - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kacang merah kering atau kacang cannellini besar (dibilas dan diasingkan) atau 2 tin (425 g) kacang merah dalam tin
- 225 g hirisan daging asap (pilihan)
- 225 g daun thyme Sepanyol, dihiris menjadi bulatan setebal 0.5 cm sosej chorizo (sosej daging babi pedas yang diawet kering) atau sosej pedas yang lain
- 2 biji kentang Yukon Gold bersaiz sederhana, dipotong 1 cm
- 1 biji bawang besar, dicincang kasar
- 4 ulas bawang putih bersaiz sederhana, dihiris nipis
- 1/4 cawan pes tomato
- 4 sudu besar air
- 1 tin (800 g) tomato dadu
- 2 batang saderi yang dicincang
- 1 biji lada benggala kuning, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala merah, dipotong dadu
- 2 sudu besar madu
- 1 sudu besar paprika manis
- 2 sudu kecil garam kasar, tambah sedikit lagi
- 1 helai daun bay bersaiz sederhana
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang merah, kacang putih, daging asap, sosej chorizo, kentang, lada manis, saderi, bawang, bawang putih, pes tomato, tomato, daun salam, paprika, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Jika menggunakan kacang kering, letakkannya dalam mangkuk besar dan tambahkan air sehingga paras 5 cm di atas kacang. Rendam selama 8 jam atau semalaman. Toskan. Jika menggunakan kacang dalam tin, toskan air garam dan bilas.
- Letakkan kuali besar yang tebal di atas api sederhana dan masukkan daging (jika digunakan). Masak sehingga keperangan dan rangup, kira-kira 10 minit. Angkat dari api. Tuangkan semua lemak, hanya simpan satu sudu besar, dan kembalikan kuali ke atas api. Masukkan sosej dan masak sehingga keperangan. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan sosej ke dalam mangkuk.
- Tuangkan semua lemak, hanya simpan satu sudu besar, dan kembalikan kuali ke api sederhana. Apabila lemak panas dan berkilauan, masukkan bawang besar dan bawang putih, saderi, dan lada benggala, kacau hingga rata, dan tumis sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Masukkan pes tomato dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat.
- Masukkan kentang dan kacau sehingga disaluti dengan pes tomato. Masukkan kacang, chorizo, dan bahan-bahan lain kecuali bacon dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan reneh sehingga rasa sebati dan kacang empuk, kira-kira 1 hingga 1.5 jam. Hancurkan bacon di atas kacang dan perasakan dengan lebih banyak garam jika perlu. Keluarkan daun bay, bahagikan kacang di antara mangkuk hidangan, dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
