Stew Brunswick
Undian: 1
Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Stew Brunswick ialah hidangan tradisional Amerika Selatan. Pada asalnya dianggap sebagai hidangan pemburuan dan disediakan terutamanya dengan buruan, ia kini menjadi sebahagian daripada barbeku Selatan dan sering dibuat dengan ayam atau, seperti dalam resipi ini, daging babi salai. Stew Brunswick serupa dengan sup sayur-sayuran, tetapi lebih pekat. Ia sentiasa mengandungi tomato, jagung, kacang limau, bawang, bawang putih dan herba lain. Semuanya digabungkan dalam satu periuk dan direneh selama satu setengah jam untuk membolehkan rasa sebati. Stew ini sangat aromatik dan menghangatkan. Hidangkan dengan roti jagung dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg dicincang koboi (ditarik) daging babi salai
- 55 g mentega
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 biji bawang besar Vidalia, dicincang halus
- 1 tin (425 g) tomato bakar dalam tin (dengan jus)
- 4 cawan air rebusan ayam buatan sendiri
- 1.5 cawan sos barbeku
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- 1 sudu besar gula perang muda
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 220 g biji jagung beku
- 220 g kacang lima kecil beku
- Secubit garam dan lada hitam
- Sos pedas, untuk hidangan
- Roti jagung atau keropok masin, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, jagung, kacang lima, tomato, Bawang Vidalia, sos barbeku, lada cayenne kisar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam ketuhar Belanda yang besar, cairkan mentega dengan api sederhana tinggi. Setelah cair dan berbuih, masukkan bawang putih dan bawang besar dan masak sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan tomato, air rebusan ayam, sos barbeku, sos Worcestershire, gula perang, lada cayenne, daging babi salai, kacang limau, jagung, dan sedikit garam dan lada hitam. Didihkan stew, kecilkan api, dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga empuk, kira-kira 1.5 jam.
- Hidangkan dengan sos pedas, roti jagung atau keropok maltine.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
