Ayam Yakitori dengan Daun Bawang (Lidi Tradisional Jepun)
Undian: 3
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi terperinci untuk ayam panggang dengan foto.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g dada ayam tanpa tulang yang dipotong dadu
- 2 biji daun bawang, dipotong menyerong kepada kepingan 2.5cm (bahagian putih sahaja; rendam dalam air masin untuk membuang pasir)
- 1/4 sudu besar cuka wain beras
- 2 sudu besar gula perang
- 1/4 cawan kicap soya
- 1 sudu besar halia segar yang dicincang (kikis kulitnya dengan hujung sudu)
- 2 sudu besar (1 - 2 tangkai) bawang hijau cincang (bahagian putih dan hijau muda sahaja)
- 1/4 cawan tepung jagung dicairkan dalam 1/4 cawan air
- Garam dan lada hitam kisar
- 1 cawan sake
- Peralatan12 batang lidi buluh
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, daun bawang, sos teriyaki, cuka beras, kicap, sake, gula perang, kanji, akar halia, bawang hijau
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kepingan ayam dalam bekas cetek dan tidak reaktif, seperti pinggan pembakar kaca. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan sapukannya ke dalam ayam. Tuangkan sake ke atas ayam, kemudian sos teriyaki. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
- Untuk menyediakan sos teriyakiDidihkan cuka wain beras, gula perang, kicap pekat, halia dan daun bawang dengan api sederhana. Masak selama 7 minit, kemudian masukkan tepung jagung yang telah dicairkan dan masak selama lebih kurang 3 minit lagi untuk memekatkan sos. Angkat dari api dan sejukkan pada suhu bilik.
- Rendam 12 lidi buluh di dalam air untuk mengelakkannya daripada hangus di atas pemanggang.
Panaskan pemanggang dan cucukkan kepingan ayam pada lidi, selang-seli dengan kepingan daun bawang. Setiap lidi hendaklah mempunyai lebih kurang 3 kiub ayam, dan setiap hidangan hendaklah terdiri daripada 3 lidi. Panggang kebab dengan api tidak langsung sehingga ayam empuk tetapi tidak kering, kira-kira 5-10 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
