Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Kebab ini diperbuat daripada paha ayam dan dihidangkan terus dari lidi kayu dengan sebiji jagung bakar. Ayam tidak perlu diperap. Paha ayam dicucuk pada lidi kayu yang telah direndam, berselang-seli dengan lada benggala dan daun bawang, dan dibakar, disapu dengan mentega pedas dan biji saderi, yang memberikan kebab rasa sayap Buffalo goreng yang terkenal. Kebab dihidangkan dengan sedikit mentega pedas tambahan untuk menikmati kombinasi rasa yang menakjubkan sepenuhnya.

Bahan-bahan:

• 1.3 kg paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong menjadi kepingan 4 cm.
• 8 biji jagung (dengan daunnya)
• 165 g mentega tawar
• 3/4 cawan sos pedas
• 1 sudu teh biji saderi
• 2 biji lada benggala besar (merah, kuning dan/atau oren), dipotong menjadi kepingan 5cm.
• 1 ikat bawang hijau (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dipotong menjadi kepingan 5cm.
• Minyak sayuran, untuk memanggang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, lada manis, jagung, biji saderi, sos kerbau

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Rendam 8 lidi kayu dalam air selama 15-20 minit untuk mengelakkannya daripada hangus di atas pemanggang. Buka sekam jagung kira-kira separuh jalan dan buang bulu-bulunya. Tutup semula sekam pada tongkolnya.
Langkah 2
• Panaskan pemanggang dengan api yang besar. Sementara itu, dalam periuk kecil dengan api sederhana, cairkan mentega bersama sos pedas dan biji saderi, kacau sentiasa.
Langkah 3
• Tusukkan lada benggala, daun bawang, dan ayam secara berselang-seli di atas lidi. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
Langkah 4
• Salutkan parut pemanggang dengan minyak sayuran secara meluas. Panggang jagung dan kebab, balikkan selalu, sehingga sekam jagung hangus dan ayam masak sepenuhnya, selama 15 hingga 20 minit. Pindahkan jagung ke atas pinggan. Sapukan kebab dengan sedikit mentega panas (tambah sedikit demi sedikit untuk mengelakkan kerak). Teruskan memanggang, balikkan, sehingga minyak mula berkilauan, selama 2 minit lagi.
Langkah 5
• Pindahkan kebab ke pinggan dan sapukan dengan mentega panas tambahan. Hidangkan kebab dan jagung dengan baki mentega.

Undian: 1