Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Buat jem tomato ringan khas untuk potongan daging babi goreng. Ia mempunyai rasa yang jauh lebih baik daripada sos yang dibeli di kedai, terutamanya jika musim tomato sedang rancak, dan ia tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan. Untuk hidangan sampingan, goreng sedikit daun bawang. Pastikan anda membilasnya dengan teliti, membuang sebarang pasir, dan membuka semua daun bawang.

Bahan-bahan:

• 4 ketul potongan daging babi asli, lebih kurang 1 cm tebal (potongan tengah)
• 1/4 sudu besar + 6 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang merah, dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih, ditumbuk
• 4 biji tomato oxheart masak, dicincang (buang inti)
• 2 sudu besar mirin
• 1 biji daun bawang (bahagian putih sahaja), basuh bersih

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

pinggang babi, daun bawang, salad tomato, mirin (wain beras)

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 2
• Panaskan 1/4 cawan minyak zaitun dalam kuali. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan masak sehingga lut sinar, kira-kira 3 minit. Masukkan tomato dan mirin; masak dengan api sederhana sehingga hampir semua cecair telah tersejat, kira-kira 15 minit.
Langkah 3
• Panaskan 2 sudu besar garam dalam kuali besar. Perasakan daging babi dengan garam dan lada hitam. Masak sehingga keperangan, kira-kira 1.5 minit setiap sisi. Pindahkan daging babi ke dalam ketuhar dan bakar sehingga termometer daging yang dimasukkan ke dalam ketuhar menunjukkan suhu 145°F (63°C), kira-kira 5 minit.
Langkah 4
• Masukkan baki 4 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali. Hiris nipis bahagian putih daun bawang. Masukkan daun bawang ke dalam minyak yang telah dipanaskan dan goreng sehingga rangup. Hidangkan.

Undian: 2