Kebab kambing diperap dengan sos yogurt cili
Undian: 1
Masa: 1 jam 8 minit
Kerumitan: purata
Kerumitan: purata
Kebab Kambing Perap dengan Sos Yogurt Cili - Resipi Langkah demi Langkah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.2 kg bahu kambing, dipotong dadu 2.5 cm
- 1 biji bawang manis dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih yang dicincang
- Kulit 1 biji oren
- Jus 3 biji oren
- 2 sudu besar pudina segar dicincang
- 1/4 cawan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam kisar
Sos yogurt dengan cili:
- 1 cawan yogurt
- 2 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 2 sudu kecil biji jintan manis yang dipanggang dan dikisar
- 1 sudu besar serbuk cili panggang (lihat nota) resipi campuran rempah dengan cili)
- Garam dan lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, bawang, bawang putih, Kulit oren, Jus oren, jintan manis, cili, yogurt, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk membuat shashlik, cucukkan kepingan kambing pada 6 lidi logam besar, selang-seli dengan bawang. Letakkan lidi di dalam pinggan pembakar yang besar.
Dalam mangkuk kecil, satukan bawang putih, kulit dan jus oren, pudina, dan minyak. Tuangkan perapan ke atas kebab dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 2 jam. - Semasa daging kambing diperap, sediakan sos yogurt. Dalam mangkuk, satukan yogurt, bawang putih, jintan manis, dan serbuk cili. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Sejukkan sehingga dihidangkan.
- Untuk memanggang kebab, sapukan minyak pada pemanggang dan panaskan dengan baik.
Jika menggunakan pemanggang gas, panaskannya pada suhu yang tinggi. Jika menggunakan pemanggang arang, biarkan arang terbakar sehingga ia dilitupi lapisan abu kelabu. Pemanggang sudah siap apabila anda boleh memegang tangan anda di atas permukaan selama tidak lebih daripada 5 saat.
Keluarkan kambing dari perapan dan goncangkan dengan baik. Letakkan kebab di atas pemanggang dan masak, balikkan sekali atau dua kali, selama 6-8 minit untuk medium-rare.
Letakkan lidi di atas pinggan hidangan dan hiaskan dengan tangkai pudina. Hidangkan suam-suam kuku bersama sos.
Kategori:
resipi / Panggangan, barbeku / Daging panggang / Sos / Celup / Sos pedas // Masakan India
Resipi yang serupa
