Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Potongan daging kambing direbus dengan lobak merah dan bawang dalam sos tomato ringan bersama wain merah, rosemary aromatik, thyme, dan bawang putih. Dagingnya berair, lembut, dan hancur berkecai. Hidangkan dengan banyaknya ditaburi dengan pasli segar.

Bahan-bahan:

• 1 kaki kambing tanpa tulang (kira-kira 2.8 kg), dipotong menjadi kiub 4 cm.
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 6 biji lobak merah besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 5cm.
• 6 ulas bawang putih, dikupas
• 2 sudu besar pes tomato
• 2/3 cawan wain merah
• 2 cawan air rebusan daging lembu
• 3 tangkai rosemary segar
• 3 tangkai thyme segar
• 2 helai daun bay
• 1/4 cawan pasli segar cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kambing, lobak merah, wain merah, pes tomato, daun salam, rosemary, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 175°C. Perasakan daging kambing dengan garam dan lada sulah secukupnya.
Langkah 2
• Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar atau kawah dengan api sederhana tinggi. Goreng daging kambing pada semua bahagian dalam dua kelompok, berhati-hati agar tidak terlalu sesak, dan pindahkan ke pinggan, masak selama 4-6 minit setiap kelompok.
Langkah 3
• Masukkan bawang besar, lobak merah, dan bawang putih. Perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian tumis selama 1-2 minit. Masukkan pes tomato dan kacau. Sapukan wain merah dan air rebusan daging lembu, kikis bahagian bawah kuali. Masukkan rosemary, thyme, dan daun bay. Kembalikan daging kambing ke dalam kuali dan biarkan mendidih perlahan.
Langkah 4
• Tutup kuali dan reneh di dalam ketuhar sehingga daging sangat empuk, 2 hingga 2.5 jam. Taburkan dengan pasli dan hidangkan.

Undian: 1