Stew Lentil India Selatan Pedas

Undian: 2

Masa: 50 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Rebusan Lentil India Selatan Pedas - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan lentil merah (masur dal) atau lentil kuning (mung dal)
2 biji tomato, dipotong besar-besaran
5-6 biji okra besar, dipotong separuh memanjang
2 biji lobak merah, dipotong besar-besaran
2 biji kentang, dipotong besar-besaran
1-2 biji lada jalapeno, dibuang biji dan dicincang
4 sudu besar air
1 sudu besar kunyit
2 sudu teh garam
2 sudu teh pes asam jawa atau 1 sudu besar jus lemon
1 sudu besar minyak sayuran
1 sudu besar biji ketumbar kisar
1 sudu teh biji jintan kisar
1 sudu besar biji sawi hitam
6-8 helai daun kari kering
1 sudu besar sambar masala (secubit setiap rempah, lihat campuran dalam resipi)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lentil, tomato, okra, lobak merah, kentang, okra, lada jalapeno, jus lemon, kunyit, jintan manis, ketumbar, biji sawi, halia kisar, kapulaga, anyelir, buah pala, kayu manis, asam jawa, Asafoetida, sambar masala, daun kari

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan lentil, tomato, bendi, lobak merah, kentang, kunyit, garam, dan pes asam jawa atau jus lemon. Kacau dan biarkan mendidih semula. Kecilkan api sedikit dan reneh sehingga lentil empuk, kira-kira 30 minit. Tambah lebih banyak air jika perlu.
Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali tebal dan tumis sedikit daun ketumbar dan jintan manis yang telah dikisar dengan api sederhana. Masukkan biji sawi, cili, dan daun kari dan goreng selama 2 minit, tutup kuali dengan penutup sebaik sahaja biji mula pecah.

Masukkan rempah panggang ke dalam lentil dan sayur-sayuran yang telah dimasak. Masukkan sambar masala (campuran rempah halia, kapulaga, asafoetida, cengkih, kayu manis, ketumbar, jintan manis, kunyit, buah pala, belacan, biji halba, lada hitam, sawi, cili, dan garam) dan gaul rata.

Stew boleh disediakan terlebih dahulu, 2 jam.

Kategori:

resipi / Sup / Sup dan stew pekat / Masakan India

Resipi yang serupa