Stew besar
Undian: 1
Masa: 4 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 707, jumlah lemak 60 G., lemak tepu 20 G., protein 32 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 158 mg, natrium 626 mg, gula 2 G.
Kalori 707, jumlah lemak 60 G., lemak tepu 20 G., protein 32 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 158 mg, natrium 626 mg, gula 2 G.
Gabungan brisket daging lembu, bahu babi, pancetta goreng dan sosej Itali semula jadi menjadikan hidangan ini benar-benar hebat. Rasa yang kaya datang daripada daging dan rempah ratus aromatik. Daging direneh dalam sos tomato selama beberapa jam, tetapi penantian yang panjang pastinya berbaloi dengan ganjarannya pada akhirnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor brisket daging lembu seberat 1-1.3 kg, dipotong tiga
- 1 ketul bahu babi tanpa tulang, dipotong tiga
- 0.5 cawan minyak zaitun
- 450 g pancetta, dipotong dadu
- 450 g sosej Itali panas, dipotong dadu
- 10 ulas bawang putih yang telah dikupas
- 2 biji bawang, dipotong dadu
- 2 sudu besar serpihan lada merah yang ditumbuk
- 1 tin tomato San Marzano (kira-kira 3 kg)
- 1/4 cawan susu penuh
- Untuk hidangan: pasta atau roti berkerak
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kupaty (sosej goreng), daging babi, tomato, pancetta
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk bermula, panaskan periuk terbesar yang anda ada dengan api yang besar. Perasakan daging lembu dan babi dengan garam dan lada sulah.
- Masukkan minyak ke dalam kuali, kemudian masukkan pancetta dan sosej dan masak sehingga masak. Keluarkan dari kuali dan ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, goreng daging lembu dan babi secara berperingkat pada semua bahagian. Setelah daging keperangan, angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih, bawang besar, dan lada merah. Perasakan dengan garam. Setelah bawang besar lembut dan manis, masukkan tin tomato (termasuk semua jusnya). Kemudian masukkan semula semua daging yang telah keperangan ke dalam kuali. Didihkan, kecilkan api, dan masukkan 1 cawan air dan susu. Reneh sehingga brisket dan daging babi sangat empuk dan hancur, kira-kira 3 jam.
- Angkat dari api. Dengan menggunakan penyepit, carikkan sebarang kepingan besar daging panas sehingga menyerupai stew. Gaul rata. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Hidangkan stew daging dengan pasta atau roti.
Kategori:
Resipi yang serupa
