Fillet ayam dengan bawang putih dan keju

Undian: 2

Foto hidangan: Ryan Liebe

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Fillet ayam dengan bawang putih dan keju - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk ayam bersalut tepung roti

8 keping isi dada ayam tanpa tulang dan kulit (170-225 g setiap satu)
Garam dan lada hitam kisar
1 cawan tepung
3 biji telur besar
3/4 cawan susu
7 ulas bawang putih yang telah ditumbuk
3 sudu besar. serbuk roti
2 sudu teh garam bawang putih
Minyak sayuran untuk menggoreng
1/4 sudu besar parmesan parut
1.5 cawan mozzarella parut

Untuk sos

900 g tomato puri dalam tin
1/4 cawan minyak zaitun
1 biji bawang kecil, dicincang
1 ulas bawang putih cincang
1 biji lobak merah, dikupas dan dicarik
1 batang saderi yang dicincang
Garam laut dan lada kisar
1 sudu teh oregano kering

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, telur, susu, serbuk roti, garam bawang putih, keju mozzarella, Keju Parmesan, lobak merah, saderi, bawang, sos tomato, tomato, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sos: Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar berdasar tebal di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak sehingga bawang lut sinar, kira-kira 10 minit.

Masukkan lobak merah dan saderi, perasakan dengan garam laut dan lada sulah dan teruskan tumis selama 10 minit lagi, sehingga sayur-sayuran empuk.

Masukkan tomato dan oregano kering dan renehkan tanpa penutup sehingga sos pekat, kira-kira sejam. Perasakan dengan lebih banyak garam laut dan lada secukup rasa.
Sementara itu, sediakan ayam: Panaskan ketuhar hingga 180°C. Letakkan rak pembakar di atas dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium. Perasakan setiap sisi fillet dengan garam dan lada sulah.

Campurkan tepung, sedikit garam dan lada sulah dalam mangkuk bersaiz sederhana. Dalam mangkuk lain, pukul telur, susu, dan bawang putih yang telah dikisar. Dalam mangkuk ketiga, campurkan serbuk roti dan garam bawang putih.

Celupkan fillet ke dalam campuran tepung, kibaskan lebihan tepung. Kemudian celupkannya ke dalam campuran telur, biarkan lebihan tepung menitis. Kemudian salut setiap bahagian dengan serbuk roti. Letakkan fillet di atas rak dawai dan sejukkan selama 30 minit untuk mengeraskan serbuk roti.
Isi separuh kuali besar yang dalam dengan minyak sayuran dan panaskan dengan api sederhana sehingga termometer goreng menunjukkan bacaan 190°C (350°F). Menggunakan penyepit, pindahkan beberapa fillet yang telah disalut tepung roti ke dalam minyak panas dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak memenuhi kuali.
Goreng ayam selama 4 minit, balikkan sekali, sehingga kedua-dua belah berwarna perang keemasan. Letakkan semula fillet ayam di atas rak pembakar.

Renjiskan setiap ketulan ayam dengan 2 sudu teh sos dan taburkan dengan jumlah yang sama rata keju Parmesan dan mozzarella. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit, atau sehingga masak. Hidangkan dengan baki sos.