Tumis dengan udang dan oren darah

Undian: 1

Cara Membuat - Tumis Udang dan Oren Darah

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Tumis dengan udang dan oren darah - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

700 g dikupas besar udang
1 sudu besar tepung jagung
5 biji oren merah
3 sudu besar. l. cuka beras
3 sudu besar madu
3 sudu besar sos tomato
1 sudu teh minyak bijan gelap
230 g kacang pis hijau dengan batang yang dipotong
3 sudu besar minyak sayuran
3 ulas bawang putih yang ditumbuk
1/3 cawan cili kering cincang (kira-kira 24) atau cili kering kecil yang lain
1 sudu besar halia yang telah dikupas dan dicincang
4 biji bawang hijau, dipotong menjadi kepingan sepanjang 2.5-5 cm.
1 sudu besar biji bijan
Nasi yang telah dimasak dan dikisar untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, kacang pis gula, lada sulah, akar halia, bawang hijau, bawang putih, cuka beras, sos tomato, bijan, madu, beras

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, perasakan udang dengan 1/2 sudu teh garam. Masukkan tepung jagung dan gaul rata; ketepikan mangkuk.

Dalam mangkuk kecil, perah jus tiga biji oren darah; masukkan cuka, madu, sos tomato, minyak bijan, dan 1/2 sudu teh garam; pukul hingga sebati. Potong baki dua biji oren kepada empat bahagian, kemudian hiris nipis setiap satu; ketepikan.
Isikan mangkuk besar dengan air ais dan ketepikan. Didihkan air masin dalam periuk sederhana.

Masukkan kacang pis dan masak sehingga lembut, kira-kira 1 minit. Toskan segera dan pindahkan kacang pis ke dalam semangkuk air ais; biarkan sejuk, kemudian toskan dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas atau tuala dapur biasa.

Panaskan kuali atau wok tidak melekat yang besar dengan api yang besar; masukkan 2 sudu besar minyak sayuran.

Masukkan udang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga udang tidak lagi legap dan berwarna perang keemasan sedikit, 1 hingga 2 minit. Angkat ke pinggan dengan sudu berlubang.
Masukkan baki 1 sudu besar minyak sayuran dan cili ke dalam kuali yang sama. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lada sedikit rangup, kira-kira 1 minit.

Masukkan bawang putih dan halia. Masak, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 30 saat. Masukkan campuran jus oren dan biarkan mendidih perlahan. Masak, kacau, sehingga cecair pekat sedikit, 2-3 minit.

Kembalikan udang ke dalam kuali dan kacau sehingga panas, kira-kira 1 minit. Masukkan kacang pis, bawang, dan hirisan oren; kacau. Taburkan udang tumis dengan biji bijan dan hidangkan bersama nasi.