Tumis pedas dengan udang, saderi dan gajus
Undian: 1
Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 382, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 4 G., protein 29 G., karbohidrat 14 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 0 mg, gula 0 G.
Kalori 382, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 4 G., protein 29 G., karbohidrat 14 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 0 mg, gula 0 G.
Hidangan Asia ini benar-benar meletupkan pelbagai rasa dalam satu mangkuk, dan ia siap dalam beberapa minit. Tumis udang dengan saderi, gajus, halia, bawang putih dan lada merah, dengan sedikit wain beras dan kicap soya. Sesuai untuk makan malam yang cepat selepas kerja!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g udang sederhana yang telah dikupas
- 1 sudu besar kicap soya
- 1 sudu besar minyak bijan gelap
- 1 sudu besar l wain beras Shaoxing *
- 2.5 cm halia yang dikupas
- 3 ulas bawang putih
- 0.5 - 1 sudu kecil serpihan lada merah
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 4 tangkai saderi, dihiris nipis (lebih kurang 3 cawan)
- 3/4 cawan gajus panggang masin (100 g)
- 3/4 sudu teh garam kasar
- 3 biji bawang hijau, dihiris nipis (bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, saderi, akar halia, wain beras, sherry, kacang gajus, kicap, bawang hijau
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan kicap pekat, minyak bijan dan wain dalam mangkuk sederhana dan ketepikan. Kisar halia, bawang putih dan serpihan lada merah dalam pemproses makanan mini.
- Panaskan kuali tidak melekat yang besar di atas api yang besar sehingga sangat panas, kira-kira 2 minit. Masukkan 1 sudu besar minyak sayuran, saderi, dan gajus. Taburkan dengan 1/4 sudu teh garam dan masak, kacau, sehingga saderi bertukar menjadi hijau terang, kira-kira 3 minit. Pindahkan campuran ke pinggan.
- Kembalikan kuali ke api yang tinggi. Masukkan baki 1 sudu besar minyak sayuran, udang, dan baki 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau, sehingga udang berwarna merah jambu dan berkedut, kira-kira 2 minit. Masukkan campuran halia-bawang putih dan bahagian putih daun bawang dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 1 minit.
- Masukkan semula saderi dan gajus ke dalam kuali, masukkan kebanyakan daun bawang dan campuran kicap. Kacau selama lebih kurang 1 minit, ratakan bahan-bahan tersebut. Pindahkan tumisan ke dalam pinggan hidangan dan taburkan dengan baki daun bawang.
Nota *
Wain beras Shaoxing diperbuat daripada beras pulut yang ditapai. Jika anda tidak dapat menemuinya, gantikan dengan sherry kering pucat.
Kategori:
Resipi yang serupa
