Cara Memanggang Ayam: Panduan Foto Langkah demi Langkah

• 

  10 Koktel Champagne Klasik
• 

  97 Pembuka Selera Terbaik untuk Tahun Baru dan Krismas
• 

  Pencuci mulut Tahun Baru, 31 resipi
• 

  31 Resipi Makan Malam Malam Tahun Baru yang Menakjubkan
• 

  64 Resipi Koktel dan Minuman Malam Tahun Baru
• 

  88 resipi terbaik untuk pastri manis dan pencuci mulut
• 

  50 resipi cepat dan mudah untuk hidangan Tahun Baru

Ayam

Untuk bermula, ambil bangkai ayam, belah memanjang, dengan tulang dan kulitnya tertanggal. Biarkan daging mencapai suhu bilik semasa anda menyediakan pemanggang. Ayam yang dimasak dengan tulang akan mempunyai rasa yang lebih kaya.

• Resipi ayam jerk
  
• Resipi ayam dalam perapan piri-piri
  
• Resipi ayam diperap dengan koko

Sediakan pemanggang

Sediakan gril anda untuk haba langsung dan tidak langsung, dengan arang di sisi yang sama. Sapukan minyak pada jeriji gril dan panaskan sehingga minyak mula berasap.

Memanggang

Lap ayam sehingga kering dengan tuala kertas dan perasakan (lihat resipi campuran rempah) sebelum meletakkannya di bahagian pemanggang yang lebih sejuk. Letakkan daging gelap lebih dekat dengan api, dan daging putih lebih jauh. Letakkan bahagian tulang dada ke bawah; ini akan bertindak sebagai rak pemanggang, menghasilkan kulit yang rangup.

Tutup dengan penutup

Tutup pemanggang untuk mencipta sejenis ketuhar dan masak ayam perlahan-lahan. Baca lebih lanjut tentang Cara memasak barbeku dengan betul.

Berapa lama nak bakar ayam?

Selepas kira-kira 20 minit, buka pemanggang dan balikkan daging. Tutup semula dan masak selama kira-kira 15 minit lagi, sehingga keraknya sangat rangup.

Periksa suhu

Dada ayam akan masak paling cepat. Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman ayam. Untuk bacaan yang paling tepat, masukkan termometer secara memanjang, elakkan terkena tulang.

Sos ayam panggang

Setelah ayam mencapai suhu kira-kira 150-155°F (65-68°C), anda boleh menyapu daging dengan sos jika mahu. Jika anda ingin menghidangkan ayam bersama sos, simpan sedikit untuk dihidangkan. Resipi Ayam BBQ dan sos Jamaica.

Sapukan ayam dengan sos

Untuk melincirkan daging sos, gunakan berus pastri (lihat sos barbeku untuk salutan). Selepas ini, tuangkan baki sos. Ini perlu untuk memberikan daging yang hampir masak warna goreng yang tersendiri. Komposisi lapisan barbeku Mengandungi gula perang, molase atau jem.

Kulit rangup

Untuk memastikan masakan yang sempurna, pindahkan ayam ke kawasan yang dipanaskan terus (di atas bara api) untuk mendapatkan kulit yang lebih rangup. Setelah ayam disalut dengan sos, balikkan mengikut keperluan untuk mengelakkannya daripada hangus. Ayam panggang akan dimasak pada suhu dalaman kira-kira 160°F (71°C). Keluarkan ayam dari pemanggang dan biarkan selama 5-10 minit. Dalam tempoh ini, suhu dalaman akan meningkat kira-kira 3 darjah Celsius (5 darjah Fahrenheit).

Ayam bakar sudah siap.

Ingat, memanggang ayam adalah tentang strategi. Anda perlu menyediakan sos dan saus terlebih dahulu. Anda juga perlu memerap ayam. Dan sudah tentu, anda harus memperuntukkan masa sebanyak mungkin untuk memasaknya, seperti dengan mengasapnya di bawah penutup. Semasa anda memanggang ayam, sediakan meja dan hidangkan salad. sos pencicah isi ayam panggang dan minuman yang telah siap sedia.