Ayam panggang dengan bulgur

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 444, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 6 G., protein 34 G., karbohidrat 35 G., serat 7 G., kolesterol 112 mg, natrium 588 mg, gula 0 G.

Hanya dua bahan—anggur dan kayu manis—mengubah ayam biasa dengan bulgur menjadi hidangan inspirasi Maghribi yang menakjubkan. Sebelum dipanggang, kaki ayam disapu dengan campuran rempah, termasuk halia, lada cayenne, dan kayu manis, yang menambahkan aroma manis dan mewah serta pelengkap yang menawan pada rempah ratus yang lazat. Untuk meningkatkan rasa bulgur dengan rasanya yang bertenaga, renehkannya dengan mentega dan secubit kulit lemon, kemudian masukkan anggur panggang (putih, merah, atau campuran) pada akhirnya. Ia merupakan hidangan sampingan yang berkhasiat dan berair untuk dihidangkan bersama ayam rangup yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul kaki ayam (lebih kurang 1.1 kg)
2 sudu besar minyak zaitun
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 sudu kecil halia kisar
1/4 sudu kecil lada cayenne
2 cawan anggur putih atau merah (sekumpulan)
1 sudu besar mentega tawar
0.5 sudu kecil parutan kulit lemon
1 cawan bulgur
2 biji bawang hijau, dicincang
1/4 cawan pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kaki ayam, bulgur groat, anggur, lada cayenne kisar, halia kisar, kulit lemon, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Sapu kaki ayam dengan 1 sudu besar minyak zaitun, kemudian taburkan seluruhnya dengan kayu manis, halia, lada cayenne, dan 3/4 sudu teh garam. Pindahkan ke pemanggang, bahagian kulit menghadap ke atas, tutup, dan panggang selama 12 minit.

Balikkan ayam, tutup, dan teruskan memanggang sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan termometer yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal mencatatkan suhu 160°F (70°C), 10 hingga 15 minit. Panggang anggur, ditutup tetapi balikkan sekali-sekala, sehingga sedikit hangus, kira-kira 6 minit.
Sementara itu, dalam periuk sederhana, campurkan 1.5 cawan air dengan mentega, kulit lemon, dan secubit garam; biarkan mendidih. Masukkan bulgur, kecilkan api kepada sederhana rendah, dan reneh, ditutup, sehingga empuk, kira-kira 15 minit (toskan lebihan air jika perlu).
Gebukan bulgur dengan garpu dan gaulkan dengan anggur panggang, buang batangnya. Masukkan daun bawang, pasli, dan baki 1 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan bersama ayam.

Kategori: