Ayam Panggang dalam Sos BBQ Sitrus

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 438, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 8 G., protein 29 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 1 G., kolesterol 160 mg, natrium 574 mg, gula 13 G.

Rasa sitrus oren dan lemon yang cerah melengkapi bahan-bahan lain dalam sos barbeku buatan sendiri ini dengan harmoni, yang berfungsi sebagai perapan, salutan, dan pencicah tiga fungsi. Perap ayam di dalamnya (sebaik-baiknya semalaman), kemudian panggang ayam, sapukan dengan sos sebagai salutan, dan nikmati ayam yang lazat dengan baki sos barbeku.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul kaki ayam bersama kulit, dipotong dua (8 ketul kesemuanya)
1 dan 1/3 cawan sos tomato
2 sudu besar gula perang muda
Jus dan kulit 1 biji oren
Jus dan kulit 1 biji lemon
3 ulas bawang putih, diparut
1 sudu besar mustard Dijon
2 sudu besar sos Worcestershire
2 sudu kecil jintan manis kisar
1.5 sudu kecil paprika salai

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kaki ayam, sos barbeku, Kulit oren, gula perang, sos tomato, Mustard Dijon, Sos Worcestershire, paprika, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan ayam dalam beg plastik berzip yang besar.
Dalam cawan penyukat besar atau mangkuk sederhana, satukan sos tomato, gula perang, kulit dan jus oren, kulit dan jus lemon, bawang putih, mustard Dijon, sos Worcestershire, jintan manis, paprika salai, 1 sudu besar garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar sehingga sebati.

Ketepikan 1 cawan sos dan tuangkan baki sos ke dalam beg yang berisi ayam. Tutup beg dan kacau sehingga ayam menyalutinya secara sekata. Perap ayam di dalam peti sejuk selama 1 jam atau semalaman.
Sementara itu, pindahkan baki sos ke dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana. Kecilkan api dan renehkan sehingga pekat, kira-kira 10 minit. Ketepikan sos untuk melapisi ayam dan menghidangkannya.
Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Keluarkan ayam dari perapan dan biarkan lebihan titisan keluar. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah di atas pemanggang, jarakkan kedua-duanya. Panggang sehingga tanda pemanggang jelas dan ayam mudah terlepas, kira-kira 4 minit. Balikkan bahagian kulit ayam ke atas. Tutup pemanggang dan panggang sehingga termometer daging yang dimasukkan ke bahagian paling tebal setiap paha mencatatkan suhu 165°F (74°C), selama 20 hingga 25 minit lagi.
Sapukan sedikit sos pada bahagian kulit ayam ke bawah. Balikkan ayam, sapukan sos pada bahagian yang satu lagi, dan teruskan memanggang, bahagian sos ke bawah, selama seminit lagi. Balikkan dan panggang selama seminit lagi. Pindahkan ayam ke pinggan dan biarkan selama 5 minit. Hidangkan ayam dengan baki sos.

Kategori: